EUROMAX FOODS
#6-1001 LANG'S DR, CAMBRIDGE ON N1R 7K7 · Facility
3 inspections
- Réinspection
0 infraction
- Inspection de conformité
11 infractions
- Procédures de sécurité alimentaire maintenues lorsque les produits de viande fabriqués sont transformés
- Élaborer et suivre des procédures écrites de salubrité des aliments approuvées relativement aux produits de viande manufacturés
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
- Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Entreposer les aliments hors du sol pour prévenir la contamination
- Les aliments exposés doivent être fermés de manière à prévenir la contamination
- Produits à base de viande fabriqués de façon adéquate
- Procéder aux produits de viande afin de détruire les bactéries, parasites ou autres formes de contamination
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
- S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
- Un registre et des identifiants adéquats pour les viandes fabriquées sont disponibles et tenus à jour
- Créer et tenir des registres pour les viandes fabriquées
- Tenir un registre des viandes fabriquées pendant un an à compter de la date de production
- Tenir des registres identifiant les types de viande fabriqués
- Tenir des registres du nom et de l'adresse du fournisseur de produits carnés
- Tenir un registre identifiant le poids de la viande utilisée pour la production
- Tenir un registre indiquant la date de réception des produits de viande
- Identifier l'usine de transformation d'origine pour les produits de viande
- Tous les produits alimentaires sont fournis par une installation inspectée (fédérale, provinciale ou municipale)
- S'assurer que tous les produits alimentaires proviennent d'une installation inspectée (fédérale, provinciale, municipale)
- Tenir un registre des aliments achetés pendant un an
- Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
- Fournir un thermomètre facile à lire dans un équipement de réfrigération ou de chauffage
- Entretien des installations sanitaires
- Équipement sanitaire avec serviettes à usage unique ou sèche-air
- Bassin de lavage des mains avec des fournitures de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs
- Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à la main bassin dans la zone de préparation des aliments
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
- S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés
- Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles le font de manière sanitaire
- Assurez-vous que les manipulateurs de nourriture se lavent les mains aussi souvent que nécessaire
- Procédures de sécurité alimentaire maintenues lorsque les produits de viande fabriqués sont transformés
- Inspection de conformité
0 infraction