Europa Deli & Sausage Hut Ltd.
101 - 9131 Crystal Lake Drive Grande Prairie AB T8X 0B7 · Food - General
Résumé des inspections
Europa Deli & Sausage Hut Ltd. a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 janvier 2024. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 3 infractions.
2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 9 août 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple :
Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 9 août 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température ne sont pas terminés. S'assurer que les billes de température des unités de retenue froides sont remplies au moins une fois par jour. Essayez de terminer toutes les 4 heures pendant les heures de fonctionnement.- S'assurer que les registres de température sont remplis pour le produit fumé
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas terminés. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont remplis tous les mois.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Il y a de la saleté et des débris sur différentes surfaces. Le nettoyage est nécessaire des éléments suivants :- murs - planchers - étagères - presse panini - bouteilles de pulvérisation - contenants de stockage de produits alimentaires en vrac2. Les registres de nettoyage ne sont pas remplis à jour. Veiller à ce que les registres de nettoyage soient remplis régulièrement
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le seau d'assainissement utilisé pour entreposer les pinces et les ustensiles de service avait une faible concentration de <50 ppm quat. Solutions sanitaires rafraîchies.- Assurez-vous que les seaux d'assainissement sont rafraîchis tout au long de la journée et après les périodes de pointe d'utilisation. S'assurer que la concentration de désinfectant est mesurée et documentée quotidiennement.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température ne sont pas terminés. S'assurer que les billes de température des unités de retenue froides sont remplies au moins une fois par jour. Essayez de terminer toutes les 4 heures pendant les heures de fonctionnement.- S'assurer que les registres de température sont remplis pour le produit fumé
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La viande crue (emballée) est entreposée au-dessus des légumes crus dans la glacière. La viande a été déplacée sur un porte-vitesse. S'assurer que la viande crue est entreposée séparément ou en dessous des produits et des aliments prêts à manger
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de refroidissement de l'écran avant de l'extrémité est trop chaude à 8,6 degrés Celsius à la partie supérieure et les températures de congélation dans la partie inférieure. Le propriétaire avait déménagé à l'arrière du refroidisseur et a communiqué avec un professionnel du CVC pour les réparations. S'assurer que le refroidisseur est capable de maintenir une température de 4 degrés Celsius ou refroidisseur dans l'ensemble de l'unité. S'assurer que la température de l'unité est surveillée et documentée quotidiennement
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas terminés. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont remplis tous les mois.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. La température de refroidissement de l'écran avant de l'extrémité est trop chaude à 8,6 degrés Celsius à la partie supérieure et les températures de congélation dans la partie inférieure. Le propriétaire avait déménagé à l'arrière du refroidisseur et a communiqué avec un professionnel du CVC pour les réparations. S'assurer que le refroidisseur est capable de maintenir une température de 4 degrés Celsius ou refroidisseur dans l'ensemble de l'unité. S'assurer que le refroidisseur est en bonne réparation
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Il y a de la saleté et des débris sur différentes surfaces. Le nettoyage est exigé des éléments suivants :- murs - planchers - étagères - presse panini - contenants de stockage d'aliments en vrac2. Les registres de nettoyage ne sont pas remplis à jour. Veiller à ce que les registres de nettoyage soient remplis régulièrement
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des pots alimentaires sont entreposés sur le sol sous les grands refroidisseurs de viande. - s'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour prévenir la contamination et faciliter le nettoyage
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?