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Evergreen Orchards Produce & Grocery

14 Midlake Boulevard SE Calgary AB T2X 2X7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Evergreen Orchards Produce & Grocery a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 mars 2025. La dernière inspection, le 14 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 12 août 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 août 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il y avait plusieurs aliments comme le gâteau aux carottes et le pain qui n'avaient pas d'étiquette. L'exploitant n'a pas pu fournir de détails précis sur l'origine des factures ni sur leur provenance. Les opérateurs ont fourni un nom de l'entreprise d'où ils obtiennent le gâteau de carottes qui est de l'Amour, Vérité et Nourriture et le pain était de la Hutterite. Informer l'exploitant que seules les cuisines approuvées et autorisées peuvent être utilisées comme fournisseurs et que les aliments préparés à domicile à faible risque ne peuvent être vendus. Jeter le gâteau et le pain de carottes, obtenir les fournitures des fournisseurs approuvés et autorisés et s'assurer que les factures sont facilement disponibles pour examen.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des boîtes de produits entiers stockées directement sur le trottoir et dans l'unité mobile. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol pour les protéger de la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs crus étaient entreposés à la température ambiante sans contrôle de température adéquat. La température interne des oeufs crus était de 13C. Les œufs crus doivent être conservés à une température de 7C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries. Les œufs ont été jetés au moment de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. Les exploitants vendent des oeufs crus, du poulet cru, du gâteau aux carottes, du pain, des confitures et du sirop sans permis valide de manipulation des aliments. 2. Les opérateurs berçaient des défenses de maïs à l'intérieur de l'unité mobile avec un couteau. Un permis de manutention des aliments délivré par Alberta Health Services doit être obtenu pour manipuler les aliments dans l'unité mobile et pour vendre des produits alimentaires autres que des produits entiers. Obtenir un permis de manutention des aliments en utilisant le lien suivant : https://form.jotform.com/240984997784078
  4. Inspection initiale

    0 infraction

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