E.W. Pratt High School
5650 50 Street High Prairie AB T0G 1E0 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier n'était pas présente dans le distributeur de la cuisine principale au moment de l'inspection. **Assurez-vous que les serviettes en papier sont toujours présentes dans le distributeur pour un lavage adéquat des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé que les solutions d'assainissement à base de chlore mélangées dans les bouteilles de pulvérisation de la station de cuisson étaient trop fortes. Les solutions mélangées ont blanchi la bande témoin lors de l'essai. L'inspecteur et l'exploitant ont remixé les solutions d'assainissement du chlore appropriées pendant l'inspection. Les nouvelles solutions ont été mélangées à 200ppm. S'assurer que les solutions d'assainissement sont mélangées à la concentration appropriée avant de les utiliser.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction