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Express Pizza Plus

E - 4813 50 Avenue Bonnyville AB T9N 2H8 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'entretien du système de ventilation mécanique et de la hotte est attendu depuis décembre 2025. L'exploitant a indiqué qu'un ordre de travail a déjà été soumis et qu'il attend actuellement le service de l'équipe de maintenance. On a observé que les filtres à capuchon étaient propres au moment de l'inspection. Veuillez faire un suivi auprès de l'entreprise de maintenance au sujet de la commande de travail en attente. Entre-temps, assurez-vous que les filtres à capuchon continuent d'être nettoyés manuellement de façon régulière jusqu'à ce que l'entretien professionnel soit terminé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • "OUTSANDING VIOLATION "-Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones suivantes:-en haut du lave-vaisselle et sous la zone de lavage de vaisselle.-Dry espace de stockage-peuvent ouvrir-plancher à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne.-le rayonnage du refroidisseur à l'italienne6 mars 2026: Dans l'ensemble, l'installation a été observée dans un état propre et sanitaire. Toutefois, un nettoyage en profondeur supplémentaire est nécessaire dans les domaines suivants : Au-dessus du lave-vaisselle et sous le lave-vaisselle Le sol sous les unités de friture profonde- Le plancher et les coins muraux sous et derrière le comptoir de préparation de la pâte- Porte-gobelet jetable sous le comptoir de maintien chaud soupe/gravure. Action requise:-Veuillez nettoyer les zones indiquées et envoyer des photos par courriel. - Poursuivre les travaux de nettoyage et d'assainissement.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Dans la partie arrière de la cuisine, les bouteilles de javel et d'autres produits chimiques étaient entreposées sur l'étagère ci-dessus et sur l'étagère ci-dessous, les boîtes de conserve étaient entreposées. Le personnel a reçu pour instruction d'entreposer les produits chimiques dans le sous-sol afin de prévenir toute contamination accidentelle des aliments par des produits chimiques.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint en caoutchouc des portes du refroidisseur de préparation situé près de la zone de lavage à la vaisselle a été arraché ou manquant à plusieurs endroits. De plus, certaines sections du joint endommagé ou manquant ont été temporairement réparées au moyen d'un ruban adhésif, qui a accumulé de la saleté et des débris alimentaires. Action requise:Veuillez prendre les dispositions nécessaires pour la réparation du refroidisseur. Le ruban adhésif n'est pas une solution acceptable puisqu'il n'est pas durable et qu'il n'est pas non plus un matériau propre adapté aux zones de préparation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • "OUTSANDING VIOLATION"-Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones suivantes:-en haut du lave-vaisselle et sous la zone de lavage à la vaisselle.-Dry espace de rangement-peuvent ouvrir-plancher à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne.-le rayonnage du refroidisseur à l'italienneAction requise:-Veuillez nettoyer les zones indiquées et envoyer des photos par courriel. - Poursuivre les travaux de nettoyage et d'assainissement.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones suivantes:-en haut du lave-vaisselle et sous la zone de lavage à la vaisselle.-Dry zone de stockage-frais faisant surface-étage à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne. Action requise:-Veuillez nettoyer les zones indiquées et envoyer des photos par courriel. -Le modèle de calendrier de nettoyage sera partagé avec l'opérateur par courriel.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne de la sauce dans l'unité de maintien à chaud était de 25C. L'opérateur l'a pris pour le chauffage. PHI a souligné que les aliments doivent d'abord être chauffés puis placés dans une cale chaude. La nourriture liquide doit être portée à ébullition avant la tenue à chaud.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation utilisait un dispositif de retenue à chaud pour réchauffer les aliments. S'il vous plaît réchauffer la nourriture d'abord puis mettre en tenue chaude. Assurez-vous que les restes de nourriture sont réchauffés rapidement à 74C ou plus en 2 heures; les soupes, les ragoûts et les graviers doivent être mis à ébullition avant de les tenir à chaud.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible. S'il vous plaît assurer la disponibilité des bandes d'essai de désinfectant pour assurer une résistance suffisante de solution de désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible. Veuillez remplir la liste de contrôle mensuelle ci-jointe.