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Extendicare Leduc - Food

4309 50 Street Leduc AB T9E 6K6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Extendicare Leduc - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 mars 2024. La dernière inspection, le 11 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Bowl utilisé pour scoop des terrains de café stockés sur le dessus du sac des terrains de café. Cela a été enlevé pendant l'inspection. Les bols utilisés comme scoops ne doivent pas être réutilisés, recommander scoops avec poignées
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Housse d'ouverture de boîte industrielle était sale. Ceci a été nettoyé pendant l'inspection.X Le couvercle de ventilateur et l'unité de refroidissement à l'intérieur ont une accumulation de poussière sur eux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X Il y a une accumulation de débris sur le sol sous la zone de lavage à la vaisselle.X Il y a accumulation de poussière sur le plafond autour de l'arroseur et du haut-parleur.X Le dessous de la table de préparation a une accumulation d'un résidu collant sur elle. Cela a été nettoyé et désinfecté pendant l'inspection.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine HW ne fonctionnait pas correctement/consistant en raison d'un problème avec la pédale du genou. Le personnel indique qu'il s'agit d'un problème récurrent au cours de la dernière période, le personnel d'entretien devant le corriger tous les deux jours. Le superviseur a indiqué qu'il prévoyait remplacer l'évier. * Réparer/remplacer l'évier HW pour s'assurer qu'il est toujours opérationnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait une partie de l'armoire haute - réparation/remplacement pour qu'elle soit lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La bouilloire utilisée pour faire bouillir l'eau pour le thé avait une importante accumulation d'échelle. Veuillez veiller à ce que l'équipement et les ustensiles soient entretenus de manière propre et hygiénique. CDI - Rappel de ne pas stocker de stylos / articles impurs dans un contenant partagé avec des ustensiles de nourriture.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X La boule de café a été stockée avec sa poignée dans le produit. Cela a été enlevé pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X La température principale du réfrigérateur serveur a été mesurée ~6C pendant l'inspection. Le réglage de la température a été réglé de sous le réglage normal à un réglage de refroidisseur pendant l'inspection. La température a été testée à nouveau et s'est avérée à ~2-3C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Les coups d'orteil de l'armoire serveur sont absents laissant un espace sous les armoires où la saleté et les débris sont recueillis sur le plancher inachevé sous.X Le rebord / bouchon sur l'étagère sous le micro-ondes dans le serveur de l'unité est manquant, exposant le bois inachevé qui est difficile à nettoyer et à désinfecter.X La peinture à l'articulation du dosseret de comptoir pour l'évier de lavage à la main de l'unité se décolle, exposant la zone derrière la peinture.X Il y a du mildiou autour du joint / calage entre le dosseret de l'évier de lavage des mains et le mur. S'il vous plaît nettoyer / enlever et reseal.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Croissance de la moisissure trouvée sur les étagères de refroidissement à l'intérieur.X Les couvercles du bac de stockage sont endommagés.X Le tiroir à ustensiles pour la ligne de cuisson près du vapeur est sale.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X La boîte de commande en métal pour le garburateur près du bac vert de la cuisine a des débris alimentaires accumulés dessus.X Il y a accumulation de poussières sur le mur et les installations au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • X 0 ppm Quat a été mesuré lors de l'essai de la solution d'assainissement. Cette solution a été rechargée avec une solution de 200 ppm Quat pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Sac à lunch du personnel / récipient alimentaire stocké dans le refroidisseur à l'italienne sur étagères à côté des aliments utilisés dans la production.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X Il y a du grime accumulé sur les planchers en dessous et entre les étagères de fil dans la zone de stockage à sec.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement X a été mélangée avec la solution de savon et d'eau. Cette solution a été éliminée et reremplie avec une solution d'assainissement Quat de 200 ppm au cours de l'inspection. Le personnel a ordonné de ne pas mélanger le savon avec le désinfectant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Il y a eu une accumulation de débris alimentaires sur l'ouvre-boîte industrielleX Les couvercles du porte-vitesse avaient des taches/déversements visibles qui se sont séchés à l'intérieur et à l'extérieur du couvercle.X Certaines des plaques réutilisables en plastique sont usées et endommagées. Retirer les produits endommagés de l'utilisation.
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