Fairview Golf Club
SW 03-82-03 W6 Fairview AB T0H 1L0 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 5/27 Un désinfectant sans danger pour les aliments n ' a pas été préparé pendant la manipulation des aliments. Le personnel a montré comment faire une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm. (1/2 c. à thé de javel mélangé à 1L d'eau).
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 5/27. Il y avait des couvercles en plastique à côté d'un lavabo. Les couvercles ont été déplacés pour empêcher la contamination des couvercles par de l'eau de l'évier de lavage des mains.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 5/27 Il y a eu une accumulation de débris alimentaires sous la conduite de cuisson. Nettoyez cette zone.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les journaux de température ne sont pas conservés. Veiller à ce que les registres de température quotidiens soient conservés pour tous les groupes frigorifiques.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Répéter - Un dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible pendant l'inspection. S'assurer que les registres des ravageurs sont tenus et disponibles sur place. S'assurer que la liste de contrôle est remplie au moins une fois par mois
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments est affiché dans la cuisine. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché là où il est facilement visible pour le public.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
10 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Seau d'assainissement: savon liquide et javel ont été mélangés. La concentration de chlore était de 0 ppm. Assurez-vous que le savon et le chlore ne sont pas mélangés car ils rendent le désinfectant moins efficace.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Manipulation de nourriture observée portant des gants sans se laver les mains. On a demandé à Food Handler de se laver les mains avant de porter des gants. S'assurer que la politique d'utilisation des gants est en place. L'utilisation de gants ne remplace pas le lavage des mains. Les mains doivent être lavées avant de porter des gants et les gants doivent être jetés après chaque tâche.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les journaux de température ne sont pas conservés. Veiller à ce que les registres de température quotidiens soient conservés pour tous les groupes frigorifiques.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Filtre à café avec café stocké dans un récipient n'avait pas de couvercle. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle en tout temps.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le seau d'assainissement n'était pas correctement étiqueté. Bucket était étiqueté au moment de l'inspection. S'assurer que tous les produits chimiques qui ne sont pas dans le contenant d'origine sont correctement étiquetés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les oeufs n'ont pas été maintenus à une température appropriée (à température ambiante). La température interne des oeufs était de 13 Deg C. 18 œufs ont été jetés. Assurez-vous que les oeufs gardés à un niveau inférieur ou égal à 7 Deg C. Les œufs doivent être à l'intérieur du réfrigérateur lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Répéter - Un dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible pendant l'inspection. S'assurer que les registres des ravageurs sont tenus et disponibles sur place. S'assurer que la liste de contrôle est remplie au moins une fois par mois
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les pièges à souris à l'intérieur de la pièce sèche contenaient des appâts toxiques. S'assurer que les appâts empoisonnés ne sont pas utilisés à l'intérieur de l'installation.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments est affiché dans la cuisine. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché là où il est facilement visible pour le public.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- REPEAT- Le gestionnaire des aliments a obtenu son certificat de salubrité des aliments sur une longue période et aurait besoin d'un cours de recyclage. Le lien vers le cours de sécurité alimentaire de base serait envoyé à nouveau par courriel. Veiller à ce que ce cours soit terminé d'ici le 7 juillet 2024.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?