Aller au contenu
Chargement de la carte…

Fairway Market - Asian Kitchen

4750 Rutherford Road, 103, Nanaimo, BC, V9T 4K6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Fairway Market - Asian Kitchen a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 19 mai 2026. La dernière inspection, le 19 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 19 mai 2026. Par exemple : Autre critique (préciser)

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Autre critique (préciser)
      • Manipulation de la viande crue dans un bain d'eau, manipulation des crevettes crues sans lavage des mains et changement de gants. C'est un risque de contamination croisée. L'eau boueuse a pu entrer dans les gants. Les robinets seraient alors contaminés lorsque le manipulateur d'aliments se laverait les mains, recontaminerait les mains lavées lors de l'arrêt des robinets. Les robinets doivent être désinfectés en cas de contamination. Un autre manipulateur de nourriture a utilisé des mains gantées contaminées par la même eau sanglante pour toucher d'autres articles de la cuisine.
      • Une plus grande sensibilisation à la contamination croisée est nécessaire dans la cuisine. Commentaires **Porcs de porc cuit sur d'autres bols refroidissant à température ambiante. Ne couvrez pas les aliments refroidissants car cela ralentit le processus de refroidissement et peut entraîner la croissance des bactéries et des maladies d'origine alimentaire. Ne pas utiliser le dos d'une main gantée pour tester la température d'un aliment de refroidissement. Utilisez un thermomètre à sonde désinfecté pour vérifier la température interne. Assurez-vous que les aliments refroidissent à température ambiante jusqu'à 20C dans les 2 heures qui suivent leur mise à découvert dans le refroidisseur à l'italienne jusqu'à ce qu'il soit 4C.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web