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Falher Foods - Food

16 Main Street Falher AB T0H 1M0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Falher Foods - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 décembre 2024. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • QUATS test strips in the meat and bakery section are expired.CorrectionEnsure that valid test strips are obtained to ensure effective measuring of sanitizer solution.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The following sections appeared not to be in clean and sanitary condition. Build-up of dirt and grime was observed during the inspection.1. Grocery/produce walk-in cooler under the food shelves.2. Area by the dishwashing next to the produce walk-in cooler3. Dry storage area by the loading/unloading bay.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis valide de manutention des aliments n'était pas affiché au moment de l'inspection. Le permis affiché a expiré en novembre 2025. *Un permis de manutention des aliments valide est requis et doit être affiché à un endroit bien en vue*
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur de désinfectant QUATS ne distribuait aucun désinfectant car le contenant QUATS d'origine était vide. - L'opérateur a remplacé le contenant au cours de l'inspection.**Assurer QUATS distributeur de désinfectant distribue la solution de désinfectant QUATS à 200 ppm en tout temps.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, le flacon de pulvérisation d'assainissement du chlore mesurait 1000 ppm. - L'opérateur a refait la solution d'assainissement et testé à nouveau à 100 ppm. **L'assainissement du chlore est maintenu à 100 ppm en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé plusieurs bouchons d'évacuation dans le bassin de l'évier de la viande. - L'opérateur a enlevé les bouchons pendant l'inspection. **Assurez-vous que les lavabos restent accessibles et sans obstacle en tout temps pour un lavage adéquat des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Extrait**La porte extérieure arrière près du panneau électrique et de la salle des services publics de l'installation n'est plus une preuve d'organisme nuisible. On peut voir de la lumière entre la porte et le niveau du sol, et il y a un espace suffisamment grand pour permettre aux ravageurs d'entrer dans l'installation. Veiller à ce que les points d'entrée possibles des ravageurs dans l'installation soient traités et corrigés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Extrait**Les tuiles et le plancher du drain devant la station de lavage des mains de déli/bakers, le plancher du département de la viande et les tuiles du plancher principal des ventes sont endommagés et le sous-sol du béton est maintenant exposé. Ces aires de plancher endommagées ou manquantes doivent être réparées pour éviter une accumulation de saletés/débris et permettre un nettoyage facile. L'installation s'occupe actuellement de faire réparer ces sections.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **Poignée extérieure**La poignée intérieure de la viande commune / produit un refroidisseur d'entrée (porte d'accès à la production) est enveloppée dans du ruban électrique noir et n'est plus une surface lisse et facilement propre. S'assurer que la poignée est remplacée ou rendue lisse et facile à nettoyer.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure arrière à proximité du panneau électrique et de la salle des services publics de l'installation n'est plus une preuve d'organisme nuisible. On peut voir de la lumière entre la porte et le niveau du sol, et il y a un espace suffisamment grand pour permettre aux ravageurs d'entrer dans l'installation. Veiller à ce que les points d'entrée possibles des ravageurs dans l'installation soient traités et corrigés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles et le plancher du drain devant la station de lavage des mains de déli/bakers, le plancher du département de la viande et les tuiles du plancher principal sont endommagés et le sous-sol du béton est maintenant exposé. Ces aires de plancher endommagées ou manquantes doivent être réparées pour éviter une accumulation de saletés/débris et permettre un nettoyage facile. L'installation s'occupe actuellement de faire réparer ces sections.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée intérieure de la viande commune / produire refroidisseur d'entrée (produire porte d'accès) est enveloppée dans le ruban électrique noir et n'est plus une surface lisse et facile à nettoyer. S'assurer que la poignée est remplacée ou rendue lisse et facile à nettoyer.
  5. Inspection initiale

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles et le plancher du drain devant la station de lavage des mains de déli/bakers, le plancher du département de la viande et les tuiles du plancher principal sont endommagés et le sous-sol du béton est maintenant exposé. Ces aires de plancher endommagées ou manquantes doivent être réparées pour éviter une accumulation de saletés/débris et permettre un nettoyage facile. L'installation a déjà pris des dispositions pour que ces sections soient réparées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée intérieure de la viande commune / produire refroidisseur d'entrée (produire porte d'accès) est enveloppée dans le ruban électrique noir et n'est plus une surface lisse et facile à nettoyer. S'assurer que la poignée est remplacée ou rendue lisse et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée intérieure du service de la viande et du congélateur n'était pas opérationnelle en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur du mécanisme au moment de l'inspection. Cette condition présente un risque pour la sécurité des travailleurs qui accèdent au congélateur. Le personnel de l'installation s'est assuré que la porte du congélateur avait été décongelée au moment de l'inspection et que le mécanisme serait régulièrement surveillé et entretenu pour empêcher l'accumulation de glace.
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