Falher Foods - Food
16 Main Street Falher AB T0H 1M0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis valide de manutention des aliments n'était pas affiché au moment de l'inspection. Le permis affiché a expiré en novembre 2025. *Un permis de manutention des aliments valide est requis et doit être affiché à un endroit bien en vue*
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le distributeur de désinfectant QUATS ne distribuait aucun désinfectant car le contenant QUATS d'origine était vide. - L'opérateur a remplacé le contenant au cours de l'inspection.**Assurer QUATS distributeur de désinfectant distribue la solution de désinfectant QUATS à 200 ppm en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, le flacon de pulvérisation d'assainissement du chlore mesurait 1000 ppm. - L'opérateur a refait la solution d'assainissement et testé à nouveau à 100 ppm. **L'assainissement du chlore est maintenu à 100 ppm en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a observé plusieurs bouchons d'évacuation dans le bassin de l'évier de la viande. - L'opérateur a enlevé les bouchons pendant l'inspection. **Assurez-vous que les lavabos restent accessibles et sans obstacle en tout temps pour un lavage adéquat des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- **Extrait**La porte extérieure arrière près du panneau électrique et de la salle des services publics de l'installation n'est plus une preuve d'organisme nuisible. On peut voir de la lumière entre la porte et le niveau du sol, et il y a un espace suffisamment grand pour permettre aux ravageurs d'entrer dans l'installation. Veiller à ce que les points d'entrée possibles des ravageurs dans l'installation soient traités et corrigés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **Extrait**Les tuiles et le plancher du drain devant la station de lavage des mains de déli/bakers, le plancher du département de la viande et les tuiles du plancher principal des ventes sont endommagés et le sous-sol du béton est maintenant exposé. Ces aires de plancher endommagées ou manquantes doivent être réparées pour éviter une accumulation de saletés/débris et permettre un nettoyage facile. L'installation s'occupe actuellement de faire réparer ces sections.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- **Poignée extérieure**La poignée intérieure de la viande commune / produit un refroidisseur d'entrée (porte d'accès à la production) est enveloppée dans du ruban électrique noir et n'est plus une surface lisse et facilement propre. S'assurer que la poignée est remplacée ou rendue lisse et facile à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte extérieure arrière à proximité du panneau électrique et de la salle des services publics de l'installation n'est plus une preuve d'organisme nuisible. On peut voir de la lumière entre la porte et le niveau du sol, et il y a un espace suffisamment grand pour permettre aux ravageurs d'entrer dans l'installation. Veiller à ce que les points d'entrée possibles des ravageurs dans l'installation soient traités et corrigés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tuiles et le plancher du drain devant la station de lavage des mains de déli/bakers, le plancher du département de la viande et les tuiles du plancher principal sont endommagés et le sous-sol du béton est maintenant exposé. Ces aires de plancher endommagées ou manquantes doivent être réparées pour éviter une accumulation de saletés/débris et permettre un nettoyage facile. L'installation s'occupe actuellement de faire réparer ces sections.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La poignée intérieure de la viande commune / produire refroidisseur d'entrée (produire porte d'accès) est enveloppée dans le ruban électrique noir et n'est plus une surface lisse et facile à nettoyer. S'assurer que la poignée est remplacée ou rendue lisse et facile à nettoyer.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection initiale
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tuiles et le plancher du drain devant la station de lavage des mains de déli/bakers, le plancher du département de la viande et les tuiles du plancher principal sont endommagés et le sous-sol du béton est maintenant exposé. Ces aires de plancher endommagées ou manquantes doivent être réparées pour éviter une accumulation de saletés/débris et permettre un nettoyage facile. L'installation a déjà pris des dispositions pour que ces sections soient réparées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La poignée intérieure de la viande commune / produire refroidisseur d'entrée (produire porte d'accès) est enveloppée dans le ruban électrique noir et n'est plus une surface lisse et facile à nettoyer. S'assurer que la poignée est remplacée ou rendue lisse et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La poignée intérieure du service de la viande et du congélateur n'était pas opérationnelle en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur du mécanisme au moment de l'inspection. Cette condition présente un risque pour la sécurité des travailleurs qui accèdent au congélateur. Le personnel de l'installation s'est assuré que la porte du congélateur avait été décongelée au moment de l'inspection et que le mécanisme serait régulièrement surveillé et entretenu pour empêcher l'accumulation de glace.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?