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Family Phoever

4954 50 Street Camrose AB T4V 1R1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Family Phoever a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2023. La dernière inspection, le 9 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 10 avril 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Désinfectant au chlore (Bleach) mesuré à 0 ppm. L'opérateur a refait la solution et testé à 100 ppm. Des chiffons de nettoyage étaient entreposés sur le comptoir. Veuillez les conserver dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le contenant utilisé pour stocker du riz en vrac n'est pas sûr de la nourriture. Veuillez acheter un contenant alimentaire sûr.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier dans la zone du serveur avant ne fonctionne pas. Faites réparer ça.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans le refroidisseur à l'italienne (utilisé comme stockage sec) ne fonctionne pas. Veuillez le faire réparer/remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le mur au-dessus des sauces est collant - s'il vous plaît faire nettoyer cette zone. 2. Les doublures actuelles dans le réfrigérateur ne sont pas faciles à nettoyer. Veuillez enlever/remplacer avec des doublures propres.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une petite boîte en bois qui est en délabrement au-dessus de l'évier 3 compartiments dans la zone du serveur avant. Veuillez retirer/remplacer ce document. - Encore en suspens
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops actuellement utilisés dans les bacs en vrac n'ont pas de poignées. Veuillez les remplacer par des scoops qui ont des poignées et les stocker à l'extérieur du conteneur ou dans le bac avec les poignées face vers le haut.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Dans l ' ensemble, l ' installation nécessite un nettoyage supplémentaire. 2. Les étagères du réfrigérateur étaient revêtues de carton. Veuillez enlever ou remplacer cela par quelque chose qui est lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. - Oui. Ceci a été corrigé 3. Il y a une petite boîte en bois qui est en délabrement au-dessus de l'évier 3 compartiments dans la zone du serveur avant. Veuillez retirer/remplacer ce document.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le désinfectant de surface était beaucoup trop fort. Il a été dilué et testé à l'aide de bandes d'essai QUAT.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops actuellement utilisés dans les bacs en vrac n'ont pas de poignées. Veuillez les remplacer par des scoops qui ont des poignées et les stocker à l'extérieur du conteneur ou dans le bac avec les poignées face vers le haut.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Il y avait des germes de haricots trempés assis sur le comptoir. Ils étaient à ~8C. Assurez-vous qu'ils sont conservés en dessous de 4C (au réfrigérateur ou sur la glace).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier dédié de lavage des mains n'était pas opérationnel. Il était situé à côté d'un évier de 3 compartiments qui n'est utilisé que pour le rinçage des plats avant d'être lavé dans la zone de lavage à la vaisselle. Dédiez 1 des 3 compartiments de la zone avant comme lavabo. Savon & serviette en papier était disponible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Dans l ' ensemble, l ' installation nécessite un nettoyage supplémentaire. 2. Les étagères du réfrigérateur étaient revêtues de carton. Veuillez enlever ou remplacer cela par quelque chose qui est lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. 3. Il y a une petite boîte en bois qui est en délabrement au-dessus de l'évier 3 compartiments dans la zone du serveur avant. Veuillez retirer/remplacer ce document.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des grappes de cilantros, des tranches de poitrine de poulet, de viande de porc, étaient couvertes de sacs à ordures noirs. Les sacs d'ordures sont utilisés pour l'emballage/stockage des aliments dans les congélateurs et dans le refroidisseur. Il a été expliqué par l'ISP que l'utilisation de sacs à ordures pour l'entreposage des aliments n'est pas recommandée, parce qu'ils ne sont pas de qualité alimentaire plastique et que les produits chimiques qui en proviennent peuvent lessiver dans les aliments. Veuillez enlever tous les sacs à ordures et les articles alimentaires doivent être entreposés dans des emballages/conteneurs de qualité alimentaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les auto-contrôleurs. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. La liste de contrôle du PAPA a été fournie à l'exploitant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Une accumulation de poussière, de débris et/ou de particules alimentaires a été observée sur les surfaces suivantes: À l'intérieur du réfrigérateur blanc et congélateur à côté de l'argent jusqu'à - Autour des poêles- Les grilles de ventilation Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées. 2) Les aires de préparation des aliments ne sont pas bien organisées pour permettre un nettoyage approprié.3) Un programme de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel n'était pas en place. Veuillez vous assurer qu'un calendrier de nettoyage est élaboré et mis en oeuvre. L'opérateur s'est vu remettre un modèle de calendrier de nettoyage de l'AHS. Veuillez envoyer par courriel une copie de l'horaire complet de nettoyage à l'inspecteur de santé publique du district.

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