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Farm Basket

408 Main Street Three Hills AB T0M 2A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Farm Basket a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 janvier 2024. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 janvier 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 octobre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Food was observed being stored in boxes on the floor in dry storage and in the walk-in cooler. Food must be stored 6 inches off of the floor to limit contamination of foods and ensure adequate cleaning of floors under shelving.Un-labelled prepared food in walk-in cooler. Ensure all food is labelled and dated. This is important to help prevent the use of expired food. Scoop was observed inside corn starch. Ensure all scoops are stored not touching food to limit the risk of food contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Perishable food items including deli meats, sliced cheese and sliced vegetables were observed on the front counter not being temperature controlled. Deli meat was at 15C, bacon was at 51.3 and cheese was at 18C. Operator was directed to place foods in an ice bath to keep them below 4C as there is not a preparation cooler in the facility. The bacon was directed to be reheated to 74C and maintained at 60C. Ensure that food is properly temperature controlled below 4C or above 60C prevent rapid growth of harmful bacteria.All coolers and freezers were appropriate temperatures. - Walk-in freezer -18C- Walk-in cooler 0.3C
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Evidence of pests: live flies in the retail and food preparation areas. Operator must do pest control and maintain pest control records. Ensure doors remain closed to limit entry of pests.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Dog bones are being stored without a cover. They must be covered to limit attraction of pests.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Shelving units in walk-in cooler need to be cleaned to reduce the risk of contamination of foods.Facility was overall well maintained and clean.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments comme des sacs d'oignon et une boîte de bananes ont été observés sur le sol. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à 6 pouces du sol.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manipulation des aliments non valide a été observé.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, des paquets de viande crue étaient entreposés à côté de jarrets de lait à l'intérieur du refroidisseur Walk-In. S'assurer que la viande est entreposée en dessous de tous les aliments/boissons prêts à consommer afin de prévenir la contamination potentielle des produits prêts à consommer. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière de l'installation a été laissée ouverte au moment de l'inspection. S'assurer que la porte arrière est fermée afin de prévenir une éventuelle infestation par les ravageurs.  Cela a été corrigé pendant l'inspection. Aucune preuve de parasites observée au moment de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments était périmé au moment de l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide soit affiché en tout temps au grand public afin de montrer que l'établissement respecte les lignes directrices de l'Alberta sur les services de santé.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, des emballages de viande crue étaient entreposés à côté des boîtes de boisson à l'intérieur du refroidisseur Walk-In. S'assurer que la viande est entreposée en dessous de tous les aliments/boissons prêts à consommer afin de prévenir la contamination potentielle des produits prêts à consommer. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes de contenants alimentaires étaient entreposées sur le sol dans la zone de stockage à sec au moment de l'inspection. S'assurer que les contenants alimentaires sont entreposés en tout temps hors du sol afin d'éviter toute contamination éventuelle de ces contenants. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière de l'installation a été laissée ouverte au moment de l'inspection. S'assurer que la porte arrière est fermée afin de prévenir une éventuelle infestation par les ravageurs.  Cela a été corrigé pendant l'inspection. Aucune preuve de parasites observée au moment de l'inspection.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Vaporisateur d'assainissement La bouteille dans la zone avant a été mesurée pour avoir une concentration de Quats Sanitizer de 0 ppm au moment de l'inspection. S'assurer que le sanitizer est modifié plus régulièrement afin de maintenir une concentration de sanitizer Quats d'au moins 200 ppm en tout temps. Cela a été corrigé pendant l'inspection. On a mesuré que la bouteille de spray d'assainissement dans la cuisine avait une concentration de Quats Sanitizer de 400 ppm au moment de l'inspection.
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