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Farm to Table

1476 Marine Drive, West Vancouver BC V7T 1B5 · Retail Food Store

Dossier officiel de Vancouver Coastal →

Résumé des inspections

Farm to Table a été inspecté 35 fois par Vancouver Coastal Health depuis le 3 décembre 2015. La dernière inspection, le 21 novembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

11 des 35 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 21 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2021. Par exemple : Les aliments contaminés ne sont pas entreposés, exposés ou mis en vente.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 16 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2022. Par exemple : Les locaux et tous les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 15 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2023. Par exemple : Les locaux sont exempts de parasites.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2019. Par exemple : Chaque employé se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2018. Par exemple : Tous les aliments dans les locaux sont obtenus d'une source approuvée.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Vancouver Coastal Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

35 inspections

  1. Routine

    0 infraction

  2. Routine

    0 infraction

  3. Suivi systématique

    0 infraction

  4. Routine

    1 infraction

    • Les locaux sont exempts de parasites.
  5. Routine

    0 infraction

  6. Suivi systématique

    0 infraction

  7. Routine

    2 infractions

    • Les locaux et tous les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  8. Suivi systématique

    3 infractions

    • Les aliments contaminés ne sont pas entreposés, exposés ou mis en vente.
    • Les locaux et tous les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  9. Routine

    1 infraction

    • L'exploitation des locaux est conforme aux plans et spécifications approuvés.
  10. Suivi systématique

    2 infractions

    • Les aliments sont manipulés de façon hygiénique et ne sont pas contaminés.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  11. Routine

    2 infractions

    • Les aliments sont manipulés de façon hygiénique et ne sont pas contaminés.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  12. Suivi systématique

    1 infraction

    • Les aliments sont manipulés de manière hygiénique et ne sont pas contaminés.
  13. Routine

    5 infractions

    • Les aliments sont manipulés de manière hygiénique et ne sont pas contaminés.
    • Les aliments contaminés ne sont pas entreposés, exposés ou mis en vente.
    • Les locaux et tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • Chaque employé se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  14. Suivi systématique

    5 infractions

    • Les aliments sont manipulés de manière hygiénique et ne sont pas contaminés.
    • Les aliments contaminés ne sont pas entreposés, exposés ou mis en vente.
    • Les locaux et tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • Chaque employé se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  15. Suivi systématique

    4 infractions

    • Les aliments sont manipulés de manière hygiénique et ne sont pas contaminés.
    • Les aliments contaminés ne sont pas entreposés, exposés ou mis en vente.
    • Les locaux et tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  16. Suivi systématique

    0 infraction

  17. Suivi systématique

    4 infractions

    • Les aliments sont manipulés de manière hygiénique et ne sont pas contaminés.
    • Les aliments contaminés ne sont pas entreposés, exposés ou mis en vente.
    • Les locaux et tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  18. Suivi systématique

    4 infractions

    • Les aliments sont manipulés de manière hygiénique et ne sont pas contaminés.
    • Les aliments contaminés ne sont pas entreposés, exposés ou mis en vente.
    • Les locaux et tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  19. Routine

    4 infractions

    • Les aliments sont manipulés de manière hygiénique et ne sont pas contaminés.
    • Les aliments contaminés ne sont pas entreposés, exposés ou mis en vente.
    • Les locaux et tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  20. Routine

    0 infraction

  21. Suivi systématique

    0 infraction

  22. Suivi systématique

    1 infraction

    • L'exploitation des locaux est conforme aux plans et spécifications approuvés.
  23. Suivi systématique

    1 infraction

    • L'exploitation des locaux est conforme aux plans et spécifications approuvés.
  24. Routine

    2 infractions

    • L'exploitation des locaux est conforme aux plans et spécifications approuvés.
    • Les locaux et tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
  25. Suivi systématique

    0 infraction

  26. Suivi systématique

    1 infraction

    • Tous les aliments dans les locaux sont obtenus d'une source approuvée.
  27. Routine

    2 infractions

    • L'exploitation des locaux est conforme aux plans et spécifications approuvés.
    • Les locaux et tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
  28. Routine

    1 infraction

    • L'exploitation des locaux est conforme aux plans et spécifications approuvés.
  29. Suivi systématique

    2 infractions

    • L'exploitation des locaux est conforme aux plans et spécifications approuvés.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  30. Routine

    9 infractions

    • L'exploitation des locaux est conforme aux plans et spécifications approuvés.
    • L'agrément a été accordé aux locaux de restauration.
    • Tous les aliments dans les locaux sont obtenus d'une source approuvée.
    • Les aliments sont manipulés de manière hygiénique et ne sont pas contaminés.
    • Les aliments contaminés ne sont pas entreposés, exposés ou mis en vente.
    • Les locaux et tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • Tous les équipements, surfaces de contact avec les aliments, ustensiles, vaisselle et verres utilisés dans les locaux sont lavés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • Chaque employé se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  31. Suivi systématique

    0 infraction

  32. Suivi systématique

    2 infractions

    • Chaque employé se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  33. Routine

    8 infractions

    • L'agrément a été accordé aux locaux de restauration.
    • Les aliments sont manipulés de manière hygiénique et ne sont pas contaminés.
    • Les aliments contaminés ne sont pas entreposés, exposés ou mis en vente.
    • Les aliments potentiellement dangereux sont à une température réfrigérée qui les garde en sécurité.
    • Les locaux et tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • Tous les équipements, surfaces de contact avec les aliments, ustensiles, vaisselle et verres utilisés dans les locaux sont lavés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • Chaque employé se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • Les locaux sont exempts de parasites.
  34. Routine

    0 infraction

  35. Routine

    5 infractions

    • L'exploitation des locaux est conforme aux plans et spécifications approuvés.
    • Les aliments sont manipulés de manière hygiénique et ne sont pas contaminés.
    • Les locaux et tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • Tous les équipements, surfaces de contact avec les aliments, ustensiles, vaisselle et verres utilisés dans les locaux sont lavés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • L'hygiène des employés est maintenue.

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