Aller au contenu
Chargement de la carte…

FAST ENTERTAINMENT INC

3208 N KOSTNER AVE, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

FAST ENTERTAINMENT INC a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 juin 2013. La dernière inspection, le 8 décembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 13 octobre 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2020. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois le 22 mai 2020. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED ON SITE IS EXPIRED 4/30/18. INSTRUCTED MANAGER /OWNER TO TAKE THE SANITATION CLASS AGAIN AND OBTAIN CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED AT THIS TIME.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED MANAGER /OWNER TO PROIVDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED AT THIS TIME.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED AT THIS TIME.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED ON A SEPARATE CONTAINER NOT ON TOP OF THE COUNTER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • ALL CLEAN UTENSILS, POTS, PANS, FOOD CONTAINERS MUST BE STORED UPSIDE DOWN/INVERTED TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION AND DUST BUILD-UP.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • ALL WASTE RECEPTACLES IN LADIES WASHROOM HAS NO LID/COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE LID/COVER FOR FEMININE ITEMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLUTTER ,UNNECESSARY ITEMS/ARTICLES IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE, ELEVATE ALL ITEMS OFF THE FLOOR AND DISCARD UNUSED ITEMS NOT BEING USED TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AND RENEW EVERY THREE YEARS.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RE ADJUST ALL THE MEN'S WASHROOM DOOR. ALL DOORS ARE NOT CLOSING ALL THE WAY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE INTERIOR PANEL OF THE ICE MAKER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON THE WALLS AND CEILING IN THE #1 WOMEN'S WASHROOM AND # 1 MEN'S WASHROOM WITH PEELING PAINT ON THE WALLS. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ALL ITEMS/ARTICLES IN THE BASEMENT OFF THE FLOOR,DISCARD UNNECESSARY ITEMS NOT BEING USED TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
  4. Plainte

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Found the following potentially hazardous foods at improper temperatures in the 2 door refrigerator in the kitchen: 6.5 lbs of sour cream @ 46.6 - 51.5F; 6.5lbs of milk @ 52.8F; 11 lbs of eggs @ 54.3F-54.8F; and 5lbs of cottage cheese @ 48.7F. Operator voluntarily discarded denatured foods during inspection. Must keep all potentially hazardous foods @ 40F or less (and hot foods must be held @ 140F or above) at all times. Critical violation 7-38-005(a).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Found multi-use items (pans) improperly stored upright,in kitchen area on top of shelf of draining board. Must invert all utensils multi-use items to prevent contamination. Must maintain.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Must provide stem thermometer to accurately test internal food temperature.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CORNER FLOOR ALONG BASEBOARD UNDER THE KITCHEN STEAMER WITH SOME DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPLACE OR REPAIR BROKEN SELF-CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR LOCATED NEXT TO THE KITCHEN ENTRANCE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT THE BAR EXPOSED HAND SINK NOZZLE. MUST REPAIR.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND I ALL CORNERS IN BAR AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE SELF CLOSING DEVICE AT MEN'S WASHROOM DOOR (REAR DINING AREA).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR (HOT) FAUCET HANDLE WITH LEAK AT 2 AND 3 COMPARTMENT BAR SINK BEHIND BAR.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF BAR CHEST COOLER RUSTY. MUST REFINISH TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT WATER SUPPLY LINES TO COFFEE MACHINE OR ICE MACHINE, IN BAR AREA. MUST INSTALL. NO COLD WATER PRESSURE AT BASEMENT MOP SINK. MUST RESTORE COLD WATER PRESSURE.
  12. Licence

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NO GREASE TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN. MUST INSTALL GREASE TRAP. UNKNOWN SEALANT IN THREE COMPARTMENT SINK IN BAR AREA. MUST REMOVE SEALANT AND PROPERLY REPAIR SINK. BLACK UTILITY HOSE CONNECTED TO KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK FAUCET. MUST REMOVE, PROVIDE FOOD GRADE SPRAYER IF NEEDED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF BAR CHEST COOLER RUSTY. MUST REFINISH TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. UNFINISHED WOOD SHELF UNDER STEAMER IN KITCHEN. MUST FINISH TO BE EASILY CLEANABLE AND NONABSORBANT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • UNDER BAR LIGHTS NOT SHIELDED. MUST INSTALL LIGHTSHIELDS OR REPLACE WITH SHATTER RESISTANT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT COFFEE MACHINE OR ICE MACHINE, IN BAR AREA. NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON BASEMENT MOP SINK AND HOSE BIBBS. MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION ON ALL ITEMS LISTED ABOVE. NO VENTILATION PROVIDED IN 4 OF THE 5 TOILET ROOMS. MUST INSTALL MECHANICAL VENTILATION OR HAVE WINDOWS THAT ARE OPENABLE AND SCREENED. NO COLD WATER PRESSURE AT BASEMENT MOP SINK. MUST RESTORE COLD WATER PRESSURE.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web