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Fatburger

102 - 10664 108 A Street Grande Prairie AB T8V 7X4 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a trouvé que la température du refroidisseur prép était de 11 degrés Celsius. La glacière de préparation a des légumes, du fromage, des caillés et des cornichons. Le personnel a placé les produits laitiers dans un bain de glace. Les légumes coupés doivent être tournés toutes les 4 heures; jetez les restes et remplissez de nouveaux légumes. Recharge en petites portions. Assurez-vous que la température du refroidisseur prép est maintenue en dessous de 4 degrés Celsius. Le couvercle doit être fermé après les heures de pointe pour maintenir la température en dessous de 4 degrés Celsius. Assurez-vous que les légumes coupés sont maintenus à 4 degrés Celsius. 17 décembre 2025: La température du refroidisseur de prép est de 13,8 degrés Celsius.***Extrait:Au 05 janvier 2026, la température du refroidisseur était de 15,5 degrés Celsius.***SANS STANDARD:Le propriétaire / opérateur a commandé une nouvelle unité de refroidissement.
  3. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage usagés ne sont pas entreposés dans le contenant-sanitaire. Assurez-vous que les linges de nettoyage sont immergés dans un contenant-sanitaire lorsqu'ils ne sont pas utilisés.***Extrait:À partir du 5 janvier 2026, les vêtements de nettoyage usagés ne sont pas immergés dans le contenant-sanitaire.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de contrôle de la température n'étaient pas tenus ou disponibles pendant l'inspection. S'assurer que les dossiers de contrôle de la température sont mis à jour quotidiennement et qu'ils sont disponibles pour examen lors d'inspections futures.***Extrait :À compter du 5 janvier 2026, les dossiers de contrôle de la température n'étaient pas tenus ou disponibles pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a trouvé que la température du refroidisseur prép était de 11 degrés Celsius. La glacière de préparation a des légumes, du fromage, des caillés et des cornichons. Le personnel a placé les produits laitiers dans un bain de glace. Les légumes coupés doivent être tournés toutes les 4 heures; jetez les restes et remplissez de nouveaux légumes. Recharge en petites portions. Assurez-vous que la température du refroidisseur prép est maintenue en dessous de 4 degrés Celsius. Le couvercle doit être fermé après les heures de pointe pour maintenir la température en dessous de 4 degrés Celsius. Assurez-vous que les légumes coupés sont maintenus à 4 degrés Celsius. 17 décembre 2025: La température du refroidisseur prép est de 13,8 degrés Celsius.***Extrait:Au 5 janvier 2026, la température du refroidisseur était de 15,5 degrés Celsius.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de zone sensible n'est pas équipé d'un thermomètre. Assurez-vous que le refroidisseur de zone sensible est équipé d'un thermomètre fonctionnel.***Extérieur :À compter du 5 janvier 2026, le refroidisseur de zone sensible n'est pas équipé d'un thermomètre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus ou disponibles pendant l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont mis à jour tous les mois et qu'ils sont disponibles pour examen lors d'inspections futures.***Extrait : À compter du 5 janvier 2025, les registres de lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus ou disponibles pendant l'inspection.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire/exploitant n'a pas été en mesure de fournir un certificat de formation sur la salubrité des aliments. S'assurer qu'au moins une personne ayant la garde et le contrôle de l'établissement a suivi un cours de formation approuvé sur la salubrité des aliments et que le certificat est disponible pour être examiné lors de toute inspection ultérieure.***Extrait :À compter du 5 janvier 2026, le propriétaire/exploitant n'a pas pu fournir de certificat de formation sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines lumières (deux dans la zone de lavage à la vaisselle & une dans le congélateur à l'italienne) ne sont pas brisées. Assurez-vous que les lumières (deux dans l'aire de lavage à la vaisselle & une dans le congélateur à l'italienne) ont brisé les couvertures d'épreuves.***Extrait:En date du 05 janvier 2026, certaines lumières (deux dans l'aire de lavage à la vaisselle & une dans le congélateur à l'italienne) ne sont pas brisées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les procédures et registres d'assainissement écrits n'étaient pas tenus ou disponibles pendant l'inspection. S'assurer que les procédures et les dossiers d'assainissement écrits sont mis à jour quotidiennement et qu'ils peuvent être examinés lors d'inspections futures***.Extrait :Au 5 janvier 2026, les procédures et dossiers d'assainissement écrits n'étaient pas tenus ou disponibles pendant l'inspection.
  4. Contrôle

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage usagés ne sont pas entreposés dans le contenant-sanitaire. S'assurer que les linges de nettoyage sont immergés dans un contenant-sanitaire lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de contrôle de la température n'étaient pas tenus ou disponibles pendant l'inspection. S'assurer que les registres de contrôle de la température sont mis à jour quotidiennement et qu'ils peuvent être examinés lors d'inspections futures.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un contenant de glaces dans le congélateur de glaces n'était pas recouvert d'un couvercle. 2. Le contenant de poulet dans le refroidisseur de la zone sensible n'était pas recouvert d'un couvercle. S'assurer que tous les aliments entreposés restent couverts pour éviter la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de zone sensible n'est pas équipé d'un thermomètre. Assurez-vous que le refroidisseur de zone sensible est équipé d'un thermomètre fonctionnel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a trouvé que la température du refroidisseur prép était de 11 degrés Celsius. La glacière de préparation a des légumes, du fromage, des caillés et des cornichons. Le personnel a placé les produits laitiers dans un bain de glace. Les légumes coupés doivent être tournés toutes les 4 heures; jetez les restes et remplissez de nouveaux légumes. Recharge en petites portions. Assurez-vous que la température du refroidisseur prép est maintenue en dessous de 4 degrés Celsius. Le couvercle doit être fermé après les heures de pointe pour maintenir la température en dessous de 4 degrés Celsius. Assurez-vous que les légumes coupés sont maintenus à 4 degrés Celsius. 17 décembre 2025 : La température du refroidisseur prép est de 13,8 degrés Celsius.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'accessibilité de l'évier de lavage des mains (à proximité du refroidisseur de préparation) a été bloquée avec un conteneur. Le propriétaire/exploitant a déplacé le conteneur pour assurer l'accessibilité au lavabo. Assurez-vous que tous les lavabos sont facilement accessibles aux manipulateurs d'aliments en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de distributeur de papier pour les deux éviers à main (zone de préparation et zone de soumission). Des serviettes en papier sont disponibles avec le rouleau de serviette en papier. Assurez-vous que les distributeurs de serviettes en papier sont installés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus ou disponibles pendant l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont mis à jour mensuellement et qu'ils sont disponibles pour examen lors des inspections futures.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire/exploitant n'a pas été en mesure de fournir un certificat de formation sur la salubrité des aliments. S'assurer qu'au moins une personne ayant la garde et le contrôle de l'établissement a suivi un cours de formation approuvé sur la salubrité des aliments et que le certificat peut être examiné lors de toute inspection future.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines lumières (deux dans la zone de lavage à la vaisselle & une dans le congélateur à l'italienne) ne sont pas brisées. Assurez-vous que les lumières (deux dans la zone de lavage à la vaisselle & une dans le congélateur à l'italienne) ont brisé les revêtements d'épreuve.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les procédures et registres d'assainissement écrits n'étaient pas tenus ou disponibles pendant l'inspection. Veiller à ce que les procédures et registres d'assainissement écrits soient mis à jour quotidiennement et soient disponibles pour examen lors des futures inspections.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a trouvé que la température du refroidisseur prép était de 11 degrés Celsius. La glacière de préparation a des légumes, du fromage, des caillés et des cornichons. Le personnel a placé les produits laitiers dans un bain de glace. Les légumes coupés doivent être tournés toutes les 4 heures; jetez les restes et remplissez de nouveaux légumes. Recharge en petites portions. Assurez-vous que la température du refroidisseur prép est maintenue en dessous de 4 degrés Celsius. Le couvercle doit être fermé après les heures de pointe pour maintenir la température en dessous de 4 degrés Celsius. Assurez-vous que les légumes coupés sont maintenus à 4 degrés Celsius.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a trouvé que la température du refroidisseur prép était de 11 degrés Celsius. La glacière de préparation a des légumes, du fromage, des caillés et des cornichons. Le personnel a mis un insert contenant des produits laitiers dans un bain de glace. Les légumes coupés doivent être tournés toutes les 4 heures; jetez les restes et remplissez de nouveaux légumes. Recharge en petites portions. Assurez-vous que la température du refroidisseur prép est maintenue en dessous de 4 degrés Celsius. Assurez-vous que le couvercle du refroidisseur prép est fermé après les heures de pointe pour maintenir la température en dessous de 4 degrés Celsius. Assurez-vous qu'il ne reste pas de légumes coupés au-dessus de 4 degrés Celsius.
  7. Contrôle

    0 infraction