Fatburger 76
40-3732 Kepler Street Whitecourt AB T7S 0A2 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a observé que le lave-vaisselle à basse température n'avait aucun désinfectant au chlore sur la vaisselle lorsqu'il a été testé après un cycle. Le dépannage s'est produit et il a été déterminé que le désinfectant n'était pas mis au point correctement après l'installation d'un nouveau contenant de désinfectant en plastique sur le système de lavage à la vaisselle. Lors de l'inspection, la pompe d'assainissement a été mise au point. 100 ppm de chlore ont été mesurés sur la vaisselle après un cycle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé qu'un évier près du lave-vaisselle fuit de l'eau de son' plomberie. L'opérateur a placé un seau en plastique sous l'évier pour capter l'eau. Veuillez réparer la plomberie pour éviter toute fuite de plomberie.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a fait observer que les ustensiles à usage unique étaient entreposés avec la fin de l'entreprise. S'il vous plaît assurez-vous que ces articles sont entreposés avec la fin de l'entreprise pour éviter la contamination.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'accès à l'évier à main de ligne a été bloqué par une poubelle en plastique et une poubelle vide a été stockée dans l'évier à main. Les lavabos à main sont uniquement pour le lavage des mains et l'accès ne doit pas être bloqué. Au cours de l'inspection, la poubelle vide a été retirée de l'évier et la poubelle a été retirée de l'accès.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé qu'il y avait une légère accumulation de produits organiques et qu'un nettoyage est nécessaire sur l'étagère inférieure de la table de préparation en acier inoxydable et sur les surfaces intérieures du refroidisseur. Veuillez nettoyer ces zones maintenant et de façon régulière.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température a testé 0 ppm au moyen d'une bande chimique. On a observé que le contenant d'assainissement était vide de désinfectant pour le chlore. Au cours de l'inspection, un nouveau contenant d'assainissement temporaire a été ajouté au système de lave-vaisselle. L'unité a été mise au point et a fonctionné au cours d'un cycle avec 100 ppm de chlore mesuré à l'entrepôt. La société d'approvisionnement en produits chimiques doit fournir un désinfectant pour lave-vaisselle dans un proche avenir.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé que le nettoyage est nécessaire sur la surface supérieure du lave-vaisselle et sur les étagères inférieures de la table de préparation. Veuillez nettoyer ces zones maintenant et de façon régulière.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- On a observé qu'une boîte ouverte d'ananas tranchés était entreposée à température ambiante. Les bios avaient grandi sur la surface supérieure de la boîte. L'ananas en conserve gâté a été éliminé pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé qu'une paire de pinces de manutention des aliments étaient dégradées et cassées. C'est un risque physique potentiel. L'équipement endommagé a été éliminé pendant l'inspection.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection initiale
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que le support de rangement propre était situé sur le côté insalubre du lave-vaisselle. Au cours de l'inspection, le rack et les articles propres ont été déplacés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction