Festival Centre
9626 101 Avenue Plamondon AB T0A 2T0 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le panneau arrière du lave-vaisselle est courbé, ce qui entraîne une fuite d'eau dans un bassin de captage sous le lave-vaisselle. Le bassin de capture a un drain, mais il y avait plus de 1 cm d'eau à l'intérieur du bassin au moment de l'inspection. Si possible, réparer le lave-vaisselle afin que l'eau ne s'échappe pas ou ne s'échappe pas. Si possible, ajustez le drain pour qu'il s'écoule du fond du bassin au lieu du côté, car il peut en résulter un meilleur drainage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le chlore et le quat (AirX 44) étaient présents. Les bandes d'essai n'ont pas pu être placées pendant l'inspection. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour chaque type de désinfectant utilisé dans la cuisine, capable de mesurer: Javel chloré: 100-200 ppm ammonium quaternaire (quat) - 200-400 ppm. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction