Aller au contenu
Chargement de la carte…

Firehouse Subs #10214

501 - 6339 200th St, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Firehouse Subs #10214 a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 mars 2025. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 septembre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 mars 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Several containers and a bag of meat out at room temperature being weighed and individually packaged. Staff were busy taking orders and making sandwiches and not working on the meat
      • Corrective Action(s): Ensure food is not sitting out at room temperature and not being processed.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Paper towel dispenser at the front is broken or does not work.
      • Corrective Action(s): Repair or replace with a papertowel dispenser that works by Oct 5/26
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les boulettes de viande dans les cas de rétention chaude n'ont pas été réchauffées à la température requise de 76C avant de les placer dans des cas de chaleur. Confirmé en vérifiant leur température en maintenant les billes.
      • Mesures correctives : a offert une formation au personnel pour s'assurer que les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés à 74C avant de les maintenir dans des cas chauds (165F)
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les boulettes de viande, lorsqu'elles sont sondées à l'intérieur avec un thermomètre à sonde, mesurent 34,8C placées dans une unité de maintien à chaud.
      • Action(s) corrective(s) : Les aliments exposés dans l'unité de rétention à chaud doivent être maintenus au-dessus de 60C pour empêcher la croissance de bactéries ou d'agents pathogènes, car les agents pathogènes peuvent survivre et croître dans la zone de danger (20C-60C). Assurez-vous de réchauffer les aliments à 71C (165F) avant de les tenir à chaud dans les cas de cale chaude.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Seau d'assainissement Quats situé à côté de la grille de refroidissement des cookies, ce qui peut permettre d'éclabousser le désinfectant sur les cookies.
      • Mesure(s) corrective(s) : Relocalisation du seau d'assainissement Quats à un autre endroit pour prévenir la contamination des cookies.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le Chili est dégivré dans l'eau chaude de l'évier.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être dégivrés soit au réfrigérateur, sous l'eau courante à froid, soit au micro-ondes, jamais dans l'eau ou l'eau chaude car cela permettra aux bactéries de croître.
      • Score de violation: 1

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web