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Firehouse Subs 10288

55 Crowfoot Terrace NW Calgary AB T3G 4J8 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé une accumulation de résidus alimentaires séchés sur des surfaces tactiles élevées, telles que des poignées de porte pour refroidisseurs. - Veuillez nettoyer et désinfecter ces surfaces fréquemment.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La station a été stockée juste à côté de l'évier. - S'assurer que la nourriture est stockée séparément des produits chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de marche a été mesuré à 7 degrés C.-S'assurer que les aliments périssables dans la réfrigération sont maintenus à 4 degrés C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas encastré. - Assurez-vous que le lave-vaisselle est opérationnel. -S'assurer que s'il s'agit d'un lave-vaisselle à haute température, la température est maintenue à au moins 71 degrés C. et pour le lave-vaisselle chimique, le chlore est maintenu à 100ppm, et Quat est maintenu à 200 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'évier pour la zone de préparation du dos.-S'assurer qu'un lavabo est disponible pour le lavage des mains.