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First Class Concession: Slushi / Lemonade / Corndog - NTH-1730

8094 Lickman Road Chilliwack BC V2R 3Z9 · Food - Mobile Vendor

18 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • The water pressure was noted to vary at the handwashing station at the time of inspection.Please ensure that sufficient water pressure is available to ensure proper dishwashing and handwashing.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un seau de solution d'assainissement du chlore (blanche) a été testé et mesuré à une concentration de 50 ppm. Le personnel a pu refaire la solution d'assainissement à une concentration de 100 ppm pendant l'inspection. Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient maintenues à leurs concentrations requises (100 PPM - chlore (blanche)) pour une désinfection efficace des surfaces et de l'équipement en contact avec les aliments. Les solutions doivent être préparées chaque jour et testées tout au long du fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussière sur les filtres d'échappement de ventilation. Veillez à ce que les filtres d'échappement de ventilation soient soigneusement nettoyés et désinfectés afin de prévenir la contamination des aliments et des surfaces de contact ci-dessous.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour javel a d'abord mesuré 0ppm. L'opérateur a refait la solution sur place et a mesuré 100ppm. S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est au moins 100ppm pour les surfaces de contact avec les aliments.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Scoop était dans le contenant à farine. L'opérateur les a enlevés et les a placés dans un conteneur séparé.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement a été ajustée au moment de l'inspection - solution de chlore de 200 ppm.
  11. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On note un désinfectant à 200 ppm. Veuillez vous assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est maintenu à une concentration de 100 ppm. Le personnel a mélangé un désinfectant pour l'eau de Javel pendant l'inspection, et il a mesuré une concentration de 100 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de drainage des lavabos à vaisselle et du lavabo à mains a été obstrué, empêchant ainsi un drainage efficace. L'exploitant a notifié le maintien du problème pendant l'inspection et des mesures correctives ont été prises. S'attaquer à l'obstruction du drainage de tous les puits.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des débris alimentaires accumulés ont été observés le long des bords internes des presses au citron. S'assurer que l'équipement alimentaire est nettoyé et nettoyé en profondeur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage : Évent de plafond- Armoires sous les tables de préparation des aliments.- Haut de la machine à slushie.-Couverture supérieure des pompes à limonade. Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement est mesurée à 0ppm. L'opérateur a préparé une nouvelle solution qui mesurait à 100ppm.- L'unité de retenue chaude (wasn't en service à l'époque) avait des mouches mortes dessus. L'opérateur l'a nettoyé avec la solution d'assainissement fraîchement préparée.
  14. Inspection de la demande

    0 infraction

  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  16. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier disponible pour le lavage des mains. L'exploitant a indiqué qu'il attendait toujours de la nourriture et des fournitures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La canopée de ventilation, y compris les filtres, a accumulé du grime et des débris. Mesures correctives : Veuillez nettoyer la verrière et les filtres. Pour aller de l'avant, assurez-vous qu'ils sont nettoyés plus fréquemment.
  17. Inspection de la demande

    0 infraction

  18. Inspection initiale

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une éponge usagée de lavage de savon est notée dans la zone de lavage à la vaisselle. Jetez les éponges après utilisation. Le personnel a jeté l'éponge de gommage au savon pendant l'inspection.