Aller au contenu
Chargement de la carte…

Flammin

110 - 10470 152nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Flammin a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 avril 2026. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 septembre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 avril 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle chimique contenait environ 25ppm de chlore sur la surface de la boîte pendant le rinçage final.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle est en mesure d'assurer un rinçage final de 50ppm de chlore sur la surface du plat pendant le rinçage final pour assainir correctement l'équipement, la vaisselle et les ustensiles. Au moment de l'inspection, on a mis au point et testé un désinfectant pour lave-vaisselle de 50 à 100 ppm.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les saucisses crues étaient entreposées au-dessus du fromage.
      • Mesures correctives : S'assurer que les viandes crues sont entreposées ci-dessous ou séparément des aliments prêts-à-manger afin de prévenir la contamination potentielle des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Une certaine activité du cafard a été observée à l'intérieur des stations de surveillance du chat d'étain. L'installation est actuellement desservie mensuellement pour les cafards.
      • Mesures correctives : Continuer d'utiliser des services professionnels de lutte antiparasitaire pour prévenir d'autres infestations de cafards. S'assurer que l'installation est entretenue en tout temps dans un état propre et sanitaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de marche était entre 7C et 8C.
      • Mesures correctives : Servir le refroidisseur et s'assurer qu'il peut maintenir le 4C ou moins de façon uniforme pour réduire la croissance des agents pathogènes et/ou la formation de toxines.
      • Date de correction : 8 septembre 2026
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le refroidisseur de préparation de cuisine était à 10C.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins pour limiter la croissance des agents pathogènes et/ou la formation de toxines. Au moment de l'inspection, les aliments ont été transportés dans le refroidisseur d'entrée à 4C.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a observé l'essuyage des mains sur une serviette en tissu.
      • Mesures correctives : S'assurer que les mains sont essuyées au moyen de méthodes à usage unique pour prévenir toute contamination croisée. Examiner les pratiques d'hygiène des mains avec tout le personnel.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Un plat d'oeufs crus et écossés était stocké sur le dessus du pain et des hamburgers crus étaient stockés sur la laitue.
      • Mesures correctives : S'assurer que les viandes et les œufs crus sont entreposés en dessous et séparément des aliments prêts-à-manger afin de prévenir la contamination potentielle des aliments.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de cuisine était à 10C.
      • Mesures correctives : Refroidisseur de service et s'assurer qu'il peut maintenir 4C ou moins de façon uniforme.
      • Score de violation: 3

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web