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FLAVOR'S SOUTHERN COOKING

5721 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant

Résumé des inspections

FLAVOR'S SOUTHERN COOKING a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 février 2016. La dernière inspection, le 6 novembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2019. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2019. Par exemple : PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MANAGER INSTRUMÉ À L'ÉTIQUETAGE DES ALIMENTS PRÉPARÉS INSIDE LE RÉFRIGÉRATEUR AVEC NOM ET DATE (FIFO).
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN D'AUTRE DE PROUVER ET D'ENTRETENIR UN VICE DE LA SALLE DE LAVAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LES FLOTTEURS ONT BESOIN D'ÊTRE RAMASSÉS JUSQU'À LA BASE DE LA ROUTE, PAR LE MOYEN DE L'ÉQUIPEMENT DE REFROIDISSEMENT POUR ENLEVER LES ÉCLATS ET LES DÉBRIS.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NÉCESSITÉS DE FERMAGE SUR LA BASE DE WALL ET DANS LES GRANDES ZONES SUIVANTES POUR L'AMÉLIORER, LES DÉBRIS ET/OU LA GRANDE : ZONE DE LAVAGE DE LA PRÉPARATION RAPIDE/DESSUS, ZONE DE PRÉPARATION FRONTIÈRE ET ZONE DE STOCKAGE FRONT SRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • IL A REMARQUÉ QUE LA PORTE N'ÉTAIT PAS FERMÉE. DOIVENT SEER ET MAINTENIR UNE PETITE ET D'UNE FAIBLE CHARGE. REMARQUE LE CÔTEMENT DANS LA ZONE DE LAVAGE DE L'ARRIÈRE ET DANS LA ZONE DE DINAGE AVEC DES TILES DE CÔTEMENT DE L'EAU. DOIT REMPLACER ET MAINTENIR.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • LA HANDSINE EXPOSÉE DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DE FRONTE EST EN POOR RÉPÉRENCE, LA HAUTE EAU AU SINK EST TURÉE SUR LE BOTTOM DU SINK, DUE À L'EAU NE PEUVENT PAS TURNIR QUAND LA HAUTE EAU EST TURNÉE SUR .LE KNOB EST BRUT AU SINK, INSTRUCTE À LA VIOLATION CRITIQUE 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIT FAIRE L'OBSERVATION D'ÉCHELONS D'ÉCHELON D'ÉCHELON, DE GRAINS ÉTABLISSEMENTS, INSTRUMÉS SUR LES ÉCHELONS D'ÉCHELON ET D'ÉQUIPEMENTS PRINCIPAUX
  9. Réinspection des licences

    0 infraction

  10. Licence

    1 infraction

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVÉ PAS DE HANDSINK DANS LA ZONE DE PRÉPÔT RAPIDE/DISH, INSTRUMÉ POUR PROVIDER

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