Flying J Travel Plaza #861 - Subway
63100 Flood Hope Rd, Hope · Restaurant
Résumé des inspections
Flying J Travel Plaza #861 - Subway a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 février 2018. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.
13 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.
Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple :
301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 27 mai 2022. Par exemple :
205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 30 janvier 2024. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
17 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : La trancheuse de viande Deli avait accumulé des débris notés dans la zone de l'anneau noir de la trancheuse. Il s'agissait là d'un secteur où le personnel était probablement absent pendant le nettoyage et l'assainissement de cet équipement. Cela peut être une source possible de risque de contamination croisée. L'exploitant a reçu l'ordre d'arrêter immédiatement l'utilisation jusqu'à ce qu'elle puisse être nettoyée et désinfectée.
- Corrigé pendant l'inspection (IDC). La trancheuse a été immédiatement nettoyée et désinfectée par le personnel. Des quats ont été utilisés pour les procédures de nettoyage en place. L'OHE avait noté que cette unité était maintenant en état sanitaire et qu'elle permettait son utilisation. Le personnel et l'exploitant ont été informés de l'importance d'un nettoyage en profondeur approprié de l'équipement et de s'assurer que cela s'ajoute aux procédures d'assainissement de cet équipement.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré à 0 ppm la solution d'assainissement QUATS dans les seaux et le distributeur à l'évier de 3 compartiments.
- Solution mélangée de chlore (Sani-clean) dans un flacon de pulvérisation à utiliser sur les surfaces de contact avec les aliments, solution mesurée à 100 ppm. Pour tout lavage d'entrepôt, le sani-clean sera utilisé dans le compartiment d'évier de désinfection jusqu'à ce que le distributeur QUATS soit fixé. Bandes d'essai disponibles pour le personnel pour vérifier la concentration
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le distributeur de désinfectant QUATS à l'évier de 3 compartiments ne distribue pas correctement 200 ppm.
- Action(s) corrective(s) : Service/réparation de la solution d'assainissement QUATS afin qu'elle libère la solution d'assainissement QUATS avec une concentration de 200 ppm
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage est nécessaire dans la boîte à pain pour les débris alimentaires.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. Enlever les débris pour prévenir la précense des parasites.
- Date à corriger par: fin de journée aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Table de préparation de sandwichs avant
- - Turquie (deli) 11 C (avec thermomètre à sonde)
- - Ham (deli) 11C (en utilisant un thermomètre à sonde)
- - Poulet de la Rotisserie 6.8C (à l'aide d'un thermomètre à sonde)
- - Oeufs 4.7C (à l'aide d'un thermomètre à sonde)
- Les journaux de température indiquent une température supérieure à 4C depuis 10h, heure actuelle 14h11.
- Backline #1 Refroidisseur
- - poulet/œufs 13C à l'aide d'un thermomètre à sonde
- Les journaux indiquent 11C à 10h, actuellement 14h15.
- Mesures correctives : Jeter les aliments potentiellement dangereux dans la table de préparation. Y compris dinde/hame/poule.
- - opérateur éliminé lors de l'inspection
- Jeter le poulet/œufs et tous les aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur (refroidisseur de ligne arrière no 1).
- - opérateur éliminé lors de l'inspection
- Insérez dans le tableau de préparation/sandwich à remplir avec une petite quantité de nourriture à utiliser dans les 2 heures.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Équipement non en bon état de fonctionnement
- Action(s) corrective(s) : Servicez la table de préparation et la ligne arrière 1 refroidisseur pour maintenir les aliments à moins de 4C.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction