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Flying Monkey Cafe

253190 Township Road 282 Beiseker AB T0M 0G0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon de nettoyage contaminé était sur la surface de la préparation alimentaire. Il a été enlevé pendant l'inspection. Entreposer les tissus dans une solution de désinfectant entre les utilisations.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il manquait une partie du temps à la porte de derrière. - Remplacer le strip-tease pour prévenir l'entrée des ravageurs. 20 novembre 2025 - Le passage du temps avait été remplacé, mais il y avait encore un espace sous la porte. Réparation pour assurer la fermeture de la porte.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bouteille chimique contenant une solution d'assainissement de quat placée sur la surface de la préparation alimentaire où se trouve le convertisseur de pommes de terre n'était pas étiquetée. - L'opérateur a reçu pour instruction d'étiqueter correctement la bouteille de pulvérisation. Veiller à ce que les bouteilles de produits chimiques soient correctement étiquetées pour éviter toute utilisation abusive.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur debout n'avait pas de thermomètre de travail. S'assurer que tous les refroidisseurs ont des thermomètres de travail et sont surveillés pour s'assurer qu'ils restent à 4 degrés Celsius ou moins. *Cité de nouveau le 4 novembre 2025
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les pommes de terre coupées ont été laissées sur une grille près du four, mesurant entre 12°C et 14°C.- L'exploitant a reçu pour instruction de les mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il manquait une partie du temps à la porte de derrière. - Remplacer le strip-tease météorologique pour prévenir l'entrée des ravageurs et maintenir un environnement sanitaire.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une bouteille d'assainissement du quat qui a été étiquetée ' salle de bain' a été observée sur une surface de contact avec la nourriture près de la coupe de pommes de terre. Veiller à séparer les bouteilles de pulvérisation pour les toilettes des zones de contact avec les aliments et les aliments. Seules les bouteilles désignées pour la cuisine doivent être utilisées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un chiffon sale a été utilisé sous la planche supportant la coupe de pommes de terre.- Enlever les tissusLes surfaces doivent être lisses, propres, non absorbantes, durables et maintenues en état sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur la coupe de pommes de terre montée sur une surface de préparation alimentaire.- L'exploitant a demandé de nettoyer et d'assainir l'équipement après chaque utilisation.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur debout n'avait pas de thermomètre de travail. S'assurer que tous les refroidisseurs ont des thermomètres de travail et sont surveillés pour s'assurer qu'ils restent à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un lavabo était utilisé pour laver les pommes de terre. S'il vous plaît assurez-vous que cet évier est gardé libre pour le lavage des mains en tout temps.
  4. Contrôle

    0 infraction