Flying Monkey Cafe
253190 Township Road 282 Beiseker AB T0M 0G0 · Food - General
Résumé des inspections
Flying Monkey Cafe a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 juin 2024. La dernière inspection, le 18 août 2026, a relevé 1 infraction.
Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.
Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 20 novembre 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé une fois le 4 novembre 2025. Par exemple :
Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 13 juin 2024. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il manquait une partie du temps à la porte de derrière. - Remplacer le strip-tease pour prévenir l'entrée des ravageurs. 20 novembre 2025 - Le passage du temps avait été remplacé, mais il y avait encore un espace sous la porte. Réparation pour assurer la fermeture de la porte.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un chiffon de nettoyage contaminé était sur la surface de la préparation alimentaire. Il a été enlevé pendant l'inspection. Entreposer les tissus dans une solution de désinfectant entre les utilisations.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il manquait une partie du temps à la porte de derrière. - Remplacer le strip-tease pour prévenir l'entrée des ravageurs. 20 novembre 2025 - Le passage du temps avait été remplacé, mais il y avait encore un espace sous la porte. Réparation pour assurer la fermeture de la porte.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
7 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Bouteille chimique contenant une solution d'assainissement de quat placée sur la surface de la préparation alimentaire où se trouve le convertisseur de pommes de terre n'était pas étiquetée. - L'opérateur a reçu pour instruction d'étiqueter correctement la bouteille de pulvérisation. Veiller à ce que les bouteilles de produits chimiques soient correctement étiquetées pour éviter toute utilisation abusive.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur debout n'avait pas de thermomètre de travail. S'assurer que tous les refroidisseurs ont des thermomètres de travail et sont surveillés pour s'assurer qu'ils restent à 4 degrés Celsius ou moins. *Cité de nouveau le 4 novembre 2025
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les pommes de terre coupées ont été laissées sur une grille près du four, mesurant entre 12°C et 14°C.- L'exploitant a reçu pour instruction de les mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il manquait une partie du temps à la porte de derrière. - Remplacer le strip-tease météorologique pour prévenir l'entrée des ravageurs et maintenir un environnement sanitaire.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une bouteille d'assainissement du quat qui a été étiquetée ' salle de bain' a été observée sur une surface de contact avec la nourriture près de la coupe de pommes de terre. Veiller à séparer les bouteilles de pulvérisation pour les toilettes des zones de contact avec les aliments et les aliments. Seules les bouteilles désignées pour la cuisine doivent être utilisées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un chiffon sale a été utilisé sous la planche supportant la coupe de pommes de terre.- Enlever les tissusLes surfaces doivent être lisses, propres, non absorbantes, durables et maintenues en état sanitaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur la coupe de pommes de terre montée sur une surface de préparation alimentaire.- L'exploitant a demandé de nettoyer et d'assainir l'équipement après chaque utilisation.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur debout n'avait pas de thermomètre de travail. S'assurer que tous les refroidisseurs ont des thermomètres de travail et sont surveillés pour s'assurer qu'ils restent à 4 degrés Celsius ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un lavabo était utilisé pour laver les pommes de terre. S'il vous plaît assurez-vous que cet évier est gardé libre pour le lavage des mains en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?