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Foggy Pond Farm

10353 Township Road 634 St. Lina AB T0A 2Z0 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un écart important entre la porte extérieure et le cadre où les parasites pourraient entrer. Réparer ou remplacer la porte et/ou le cadre pour assurer un scellement efficace qui empêche l'entrée des parasites.
  3. Inspection initiale

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. S'assurer que des bandes d'essai capables de mesurer 100 à 200 ppm de chlore sont disponibles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée et si des solutions sont utilisées sur plusieurs jours, tous les jours avant l'utilisation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un écart important entre la porte extérieure et le cadre où les parasites pourraient entrer. Réparer ou remplacer la porte et/ou le cadre pour assurer un scellement efficace qui empêche l'entrée des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les ampoules de la cuisine n'étaient ni éclaboussées ni couvertes. Assurez-vous que les lumières sont de construction ou recouvertes pour aider à protéger les aliments en cas de bris. Si les ampoules sont étanches aux éclats, conservez les spécifications et l'épreuve.