Food Box - CGY-2568
1837 17 Avenue NW Calgary AB T2M 0S1 · Food - Mobile Vendor
5 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- * Open canned cheese sauce was found in the freezer. There was not much cheese left in the can, but the can condition was not in good repair. Discarded during the inspection by the operator.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- * Grease accumulatio at exhaust canopy filters. * Aluminum foil covered the cooking surfaces were not in good repair, or clean. Please ensure cleaning of the areas are completed and replace and damaged dirty surface covers.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des lingettes de nettoyage sales ont été entreposées sur le dessus du désinfectant. *L'opérateur a immédiatement enlevé les chiffons sales et les a placés dans le bac à linge sale désigné.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains était bloqué au moment de l'inspection.*L'exploitant a enlevé les éléments qui forment l'évier.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Une fuite d ' eau a été observée dans le système de plomberie sous l ' évier de 3 COMP. Réparer la fuite. 2. Le réservoir d ' eau chaude n ' était pas opérationnel et s ' est éteint en raison de la fissuration de la composante interne selon l ' opérateur. Lorsque le réservoir est allumé pendant l'inspection, une fuite importante d'eau a été observée. Réparer le réservoir d'eau chaude et s'assurer qu'il est capable d'assurer un approvisionnement adéquat en eau chaude en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction