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Footner Lake Forestry Base Camp - Kitchen

Airport Road High Level AB T0H 1Z0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Footner Lake Forestry Base Camp - Kitchen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 avril 2024. La dernière inspection, le 20 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 avril 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 avril 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 2 avril 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 2 avril 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Soumettre la photo remplie en avril 2025 Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire. La surveillance des ravageurs n'est pas en place. Même lorsque les ravageurs ne sont pas présents, un programme de surveillance active des ravageurs est nécessaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Soumettre la photo remplie en avril 2024 Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire d'ici le 5 mai 2024. Rapport d'inspection précédent daté du 2 avril 2024 :**Une copie des listes de contrôle du PAPA sera envoyée par courriel à l'exploitant en même temps que ce rapport d'inspection. S'assurer qu'il est enregistré mensuellement et soumettre une photo à l'ISP soussigné pour le mois d'avril 2024. au 1er mai 2024. Rapport d'inspection précédent en date du 13 avril 2023 :**La surveillance des pesticides n'est pas en place. Même lorsque les ravageurs ne sont pas présents, un programme de surveillance active des ravageurs est nécessaire. Installer des pièges de surveillance des ravageurs et surveiller régulièrement les aires d'entreposage et de préparation des aliments. Un exemple de feuille de surveillance des ravageurs sera fourni avec ce rapport.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré à 0 ppm le seau d'assainissement des quats avec chiffon d'essuyage. L'opérateur a changé le seau d'assainissement au moment de l'inspection et l'assainissement Quats a été mesuré à 400 PPM (au moins 200 PPM). S'assurer de suivre la direction de la fabrication et de la fabrication pour le mélange des quats. Quats bandes d'essai de pH disponibles pour la vérification ponctuelle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré un réfrigérateur à 8 °C. L'opérateur a sorti les pommes de terre cuites, les haricots et les tomates en marchant dans le refroidisseur, ce qui a été mesuré à 3,4 °C et 4 °C. Contact soussigné PHI une fois que ce réfrigérateur d'accès à l'arrière et réfrigérateur à l'intérieur est à 4 C ou plus froid. (Note : le cadran montrait une pointe de 4,4C mesurée entre 8 et 9C). Assurez-vous que l'enregistrement de la température des refroidisseurs et des congélateurs est effectué quotidiennement pendant la saison d'exploitation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de savon liquide à l'évier séparé dans la cuisine. L'exploitant a déplacé le savon liquide de la zone des toilettes. Enseigné à l'opérateur de verser un peu de savon liquide dans une tasse à usage unique dans la zone des toilettes au moment de l'inspection. Soumettre des photos une fois que vous avez acheté plus de savon liquide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une copie des listes de contrôle du PAPA sera envoyée par courriel à l'exploitant en même temps que le présent rapport d'inspection. S'assurer qu'il est enregistré mensuellement et soumettre une photo à l'ISP soussigné pour le mois d'avril 2024. au 1er mai 2024. Rapport d'inspection précédent en date du 13 avril 2023 :**La surveillance des pesticides n'est pas en place. Même lorsque les ravageurs ne sont pas présents, un programme de surveillance active des ravageurs est nécessaire. Installer des pièges de surveillance des ravageurs et surveiller régulièrement les aires d'entreposage et de préparation des aliments. Un exemple de feuille de surveillance des ravageurs sera fourni avec ce rapport.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'aveuglement vient du mur dans la salle de bains de la cuisine. Répare l'envie. Soumettre la photo une fois qu'elle est fixée à PHI soussigné. La salle de bains doit avoir une porte à fermeture automatique et être fermée chaque fois que possible lorsqu'elle s'ouvre directement dans une cuisine. Installez un mécanisme de fermeture automatique ou fermez la porte après avoir utilisé les toilettes. Rapport d'inspection précédent en date du 13 avril 2023 :**L'enlèvement se fait au mur dans la salle de bains. Répare l'envie. Un panneau a été affiché sur la porte de la salle de bains indiquant qu'il devait être laissé ouvert à moins d'être occupé. Cela contrevient directement aux règlements. La salle de bains doit avoir une porte de fermeture automatique et être fermée chaque fois que possible lorsqu'elle s'ouvre directement dans une cuisine. Installez un mécanisme de fermeture automatique. Le chef a enlevé le panneau pendant l'inspection.
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