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Foreign Grounds Cafe

1000 102 Avenue, Dawson Creek · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Foreign Grounds Cafe a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 23 janvier 2026. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 29 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 29 juillet 2026. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 11 août 2026. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le manipulateur alimentaire sur place n'a pas d'entraînement FoodSafe ni d'équivalent. L'opérateur n'était pas sur place.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit s'assurer que le manipulateur d'aliments suit une formation. Au moins une personne sur place pendant les heures d'exploitation devrait avoir une formation sur la salubrité des aliments ou l'équivalent. L'opérateur doit m'envoyer une copie du certificat de manutentionnaire par courriel. Conservez également une copie sur place sur demande.
  2. Inspection de routine

    5 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Aliments potentiellement dangereux observés entreposés à une température supérieure à 4 °C. Les oeufs crus et les crèmes étaient laissés à température ambiante sur le comptoir. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés au froid à 4°C et au-dessous OU à chaud à 60°C et au-dessus - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins. Surveiller et régler les températures ou avoir entretenu, au besoin.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Bouteilles d'eau et de boissons stockées sur le sol. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments (y compris les boissons) par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Tous les aliments (y compris les boissons) doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol en tout temps.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Les scoops sont laissés dans le produit pour utilisation continue dans les contenants d'ingrédients (importance pour la santé publique) Les scoops doivent être gardés à l'abri du produit pour éviter tout contact avec les mains et toute contamination. Des scoops inappropriés et un stockage de scoops exposent les objets au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : De plus, le produit souvent utilisé pour les surfaces est un nettoyant et non un désinfectant. (importance pour la santé publique) L'assainissement nécessite l'utilisation d'un désinfectant. Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Action corrective: Utilisez un désinfectant approprié après le nettoyage pour essuyer les surfaces. Surveiller et maintenir une concentration efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT)- suivre les spécifications du fabricant)
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Étape d'assainissement inadéquate lors du lavage manuel de la vaisselle. L'opérateur a expliqué qu'il utilisait de l'eau chaude ou un désinfectant. Ils ne vérifient pas la température de l'eau pour s'assurer qu'elle est aussi chaude que nécessaire pour assainir les plats (importance pour la santé publique) - Le lavage manuel des plats nécessite une température minimale d'au moins 77C pour assainir efficacement les vaisselles OU 200 ppm sans parfum solution de javel.
      • Mesures correctives : Suivre les étapes appropriées du lavage manuel de la vaisselle; laver, rincer et désinfecter. Si vous utilisez la température, surveillez et assurez-vous que l'eau chaude est d'au moins 77C. Si vous utilisez un réactif de sanitzing, suivez les instructions du fabricant
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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