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FOREVER YOGURT - LOGAN SQUARE

2741 N ELSTON AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

FOREVER YOGURT - LOGAN SQUARE a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 décembre 2018. La dernière inspection, le 4 mai 2021, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 mars 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2020. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Plainte

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • UN PENDENTIF OBSERVÉ A ÉTÉ CONSTRUIT À L'INTÉRIEUR DE LA MACHINE. DOIT FERMER L'INTERIEUR DE LA MACHINE ET DE LA MAINTENANTE.
  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ NON CERTIFIÉ MANAGER DES ALIMENTS PRESENTS SI LES ALIMENTS DE TSILE (YOGURTE ET SMOOTHIES) ONT ÉTÉ PRÉPARÉS ET SERVÉS. GESTION INSTRUCTION D'UN MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉ PRESENT À TOUS LES TEMPS SI LES ALIMENTS DE TS SONT PRÉPARÉS ET SERVIS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVÉ 9 GALLONS DE SOFT SERVIE YOGURT MIX À 62.4F. LE YOGOURT S'ARRÊTAIT À LUKEWARM, OÙ IL Y AVAIT DE L'EAU DANS LES 3 COMPARTIMENTS. GESTION VOLONTAIREMENT DÉCARDÉE 9 GALLONS D'ALIMENTATION 50 $ PRIORITÉ 7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • CONTENEURS OBSERVÉS DE YOGURT MIX IMPORTANTEMENT PENDANT DANS L'EAU STANDING DU LUKEWARM DANS LE SINK DES 3 COMPARTEMENTS. GESTION INSTRUMÉE POUR L'UTILISATION DES MÉTHODES D'ÉTIQUETAGE DES PROPERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • L'INTÉRIEUR DU MICROWAVE.
  4. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Codes de violation : 2-501.11 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET POINTS D'INTÉRÊT POUR LA VOMINATION ET LA DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Codes de violation : 3-501.17 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ NON DATE MARQUES SUR TCS PRÊT À LA MATIERE D'ALIMENTATION POUR PLUS DE 24 HEURES INSIDE DE COOLERS.PROVIDE MUST ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-NO CITATION ÉLIMINÉE
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Codes de violation: 6-202.15 Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LA PORTE ROUTIÈRE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Codes de violation : 4-101.19 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉLIMINER LA ROUGE DE LA CHEMIN DE COOLER
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Codes de violation : 4-501.11 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LES GAZ DE PORTE SUR LA COLLECTE DE PRÉPARATION DE 2 PORTES À LA BARRE D'HOLDAGE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Codes de violation : 6-201.11 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FOURNIR DES DÉBRIS CLEAN À PROVENANCE DES MACHINES YOGURTES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Codes de violation : 6-201.17 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉLIMINER LE DOUZE CONSTITUÉ À PARTIR DES VENTILATIONS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Codes de violation : 6-501.13 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FERMER DES DEBRIS DE FLOOR ALONG WALL BASES À YOGURT MACHINES ET WALK EN COOLER ET FLOOR DRAIN DANS LA ZONE DE PRÉPÔT FRONTAL
  5. Plainte

    17 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DE L'ALIMENTAIRE.MUST PROVIDE ET MAINTENANT. (FONDATION DE PRIORITÉ-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE VUE D'UN MANAGER DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉ ET NON CERTIFIÉ AU CERTIFICAT DE VUE (YOGURTE) EST PRÉPARÉ, MAINTENANT ET SERVÉ. MUSTE SUR LE CERTIFICAT DE SITE ET DE PROVIDE.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMITATION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT. (FONDATION PRIORITAIRE - NON CITATION ÉLIMINÉE)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVÉ AU COURS DE PLUS DE 24 HEURES INSIDES POUR LES COOLERS.PROVIDE ET MAINTENANT. (FONDATION DE PRIORITÉ-NO CITATION ÉLIMINÉE)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • IL FAUT LE REMPLACER PAR UN PETIT RÉFRIGÉRATEUR NOIR DANS LA ZONE DE PRÉPA.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LA PORTE RAPIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • IL FAUT QU'IL SE RETIRE DE LA FOURRIÈRE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LE GAZ DE PORTE SUR LA COLLECTE DE PRÉPÔT DE 2 PORTES À LA BARRE D'HOLDAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • IL FAUT QUE LES DÉBRIS S'INSTALLENT DANS DES BOURRELETS D'EAU.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ EXPLOITATION À L'EXCLUSION DE LA TÔLE DE PERSONNEL QUI A ÉTÉ REMISE DE LA TÔLE DANS 1 DE 2 CHAMBRES DE TÔLE.MUSTE RÉINSTALLATION ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL FAUT QU'ELLE S'OUVRE SOUS LA MAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL FAUT QUE LES DÉBRISES SE CONSTRUISENT À PARTIR DE L'EAU À YOGOURT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIT FERMER DES DEBRIS DE FLOOR ALONG WALL BASES DANS LES MACHINES YOGURTES ET SE PRODUIRE DANS LA COLLECTE ET LE DRAIN DE FLOOR DANS LA ZONE DE PREP FRONT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT ÉLIMINER LE RETOUR DU VENTILATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL FAUT ENLEVER LES CULS ET LES CULS DE TOILÉTROUM ET LES GARDER DANS UN RESTAURANT.
  6. Licence

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ FOURNIE SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • AUCUNE TRACE DE MÉTAL N'A ÉTÉ OBSERVÉE SUR LES PRÉMISSES POUR PRENDRE DES QUANTITÉS D'ALIMENTS. GESTION INSTRUMÉE POUR PROVIDER. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIT PROVIDER UN STOPPER SUPPLÉMENTAIRE AU STOPPER 3 COMPARTMENT.

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