Fort Assiniboine School Lunch Program - Food
20 1 Street Fort Assiniboine AB T0G 1A0 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre à sonde de travail n'était pas disponible, car la batterie est morte. Des mesures doivent être prises pour remplacer la batterie du thermomètre à sonde.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention en cuisine est expiré. Les établissements sont tenus d'obtenir un permis de manutention des aliments et une autorisation d'exploitation de l'autorité régionale de la santé. Veuillez vous assurer que le permis alimentaire le plus à jour est affiché et que vous n'êtes pas empêché d'être consulté.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le thermomètre à réfrigérateur ne fonctionne pas et fournit des valeurs de température inexactes. La lecture de la température du réfrigérateur était à 10 degrés C. La lecture du thermomètre de sonde après avoir été placée à l'intérieur du réfrigérateur était à 4,6 degrés C. Les unités d'équipement doivent avoir un contrôle et une surveillance précis et fiables de la température. S'il vous plaît assurez-vous qu'un journal de température est conservé afin de s'assurer que les températures d'entreposage du réfrigérateur sont maintenues et précises.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?