Fort Chipewyan Initial Attack Base Camp
SE 8-112-7-W4 Fort Chipewyan AB · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier près de la station de lavage des mains. Une serviette en papier a été fournie et remplacée à la station de lavage des mains avant pendant l'inspection. S'assurer que les stations de lavage des mains sont fournies avec du savon et des serviettes en papier pendant les temps de manutention des aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une pelle sans manche a été observée dans un contenant de riz en vrac. La pelle a été enlevée pendant l'inspection. S'assurer que toutes les pelles utilisées pour transporter du vrac, les marchandises sèches ont une poignée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier disponible à la station de lavage des mains. Pendant l'inspection, le personnel de la cuisine a fourni une serviette en papier à la station de lavage des mains. S'assurer que les serviettes en papier sont fournies dans toutes les stations de lavage des mains pour promouvoir l'hygiène des mains.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai QUAT n'étaient pas disponibles pour mesurer la concentration de désinfectant QUAT. Veiller à ce que le personnel ait accès à des bandes d'essai pour mesurer avec précision la concentration du désinfectant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?