Fort Edmonton Park - Masonic Hall
7000 143 Street NW Edmonton AB T6H 4P3 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Nettoyer les vaisselles après avoir été lavées manuellement à l'évier de 2 compartiments est stocké sur le drain / comptoir qui est doublé de serviettes en tissu. Cesser cette pratique et laisser les objets sécher à l'air sur une surface non absorbante. Correction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les tongs sont entreposés avec la partie poignée en contact direct avec les aliments dans l'unité de rétention chaude à côté de la friteuse profonde/grill.- Entreposez les ustensiles hors des aliments ou de telle manière que la poignée ne contacte pas les aliments. Correction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le dispositif de protection contre les éclaboussures précédemment installé séparant l'évier de lavage à la main de l'évier de lavage à la vaisselle de 2 compartiments est absent. Réinstallez le vigile.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des déjections de souris sont notées dans la salle du four. Programme de lutte antiparasitaire en place. Le nettoyage de la zone est nécessaire et de nouvelles mesures de réduction doivent être mises en œuvre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une partie de l'embarquement de base en caoutchouc est manquante dans la salle de stockage des aliments et des équipements. Réinstaller
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?