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Fort Saskatchewan Care Community - Kitchen

8540 94 Street Fort Saskatchewan AB T8L 0Y5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fort Saskatchewan Care Community - Kitchen a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 avril 2025. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 10 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Debris a été noté sur les voies des unités de stockage à sec et la zone autour du système de voie. Nettoyez la zone et assurez-vous que les zones sont maintenues dans l'état sanitaire afin d'empêcher l'hébergement ou la reproduction des ravageurs.- terminé le 25 août 2026*On a noté des débris de particules et de poussières sur les tuiles et les évents du plafond dans toute la cuisine. Des zones propres. Assurez-vous que ces zones sont incluses dans le calendrier de nettoyage habituel.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Un sac ouvert de pâtes a été trouvé dans la zone de stockage sec. S'assurer que tous les produits alimentaires ouverts sont entreposés dans des contenants propres et scellables ou solidement attachés dans leur emballage d'origine, le cas échéant, pour protéger contre la contamination. Le sac de pâtes a été décanté dans un contenant avec un couvercle pendant l'inspection. *Cafetière/thé/snack accessible aux résidents à l'extérieur de la cuisine : des sachets de thé non emballés ont été conservés dans un récipient ouvert sans protection contre la contamination. Réviser la pratique de stockage. Les sachets de thé non emballés doivent être conservés dans un contenant propre muni d'un couvercle sécurisé pour éviter toute contamination. Assurez-vous que des ustensiles sont fournis pour permettre aux résidents de manipuler des sachets de thé sans contact direct avec la main. Les sachets de thé ont été jetés lors de l'inspection par la direction.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *La poignée d'eau chaude à l'évier de lavage à main le plus proche de la marche dans le refroidisseur et le congélateur était libre, ce qui n'a pas permis de disposer d'eau chaude à l'évier. S'il vous plaît réparer et s'assurer que la course à chaud et à froid sont disponibles à l'évier à main. Le robinet a été remis à l'eau pendant l'inspection et l'eau chaude était disponible*. Le distributeur de serviettes en papier était vide à l'évier de lavage des mains le plus près de la promenade dans le refroidisseur et le congélateur. Remplir et s'assurer que les fournitures de lavage des mains sont toujours disponibles pour soutenir un lavage des mains approprié. Le distributeur a été réapprovisionné pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *L'équipement de service alimentaire suivant nécessite le nettoyage et l'assainissement : - mélangeur industriel – séché sur les débris alimentaires notés sur les éclaboussures, cage, dessous de la tête du mélangeur - micro-ondes- séché sur les éclaboussures alimentaires Examiner avec tout le personnel et s'assurer que l'équipement est correctement nettoyé et nettoyé après chaque utilisation.*Café/thé/snack accessible aux résidents à l'extérieur de la cuisine : Des cuillères à usage unique ont été entreposées avec l'extrémité du contact alimentaire vers le haut, les exposant à une contamination potentielle. S'assurer que tous les ustensiles sont entreposés avec leurs poignées face à face pour éviter la contamination de l'extrémité de contact alimentaire pendant la manipulation. Les cuillères ont été enlevées pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Debris a été noté sur les voies des unités de stockage à sec et la zone autour du système de voie. Nettoyer la zone et s'assurer que les zones sont maintenues dans un état sanitaire afin d'empêcher l'hébergement ou la reproduction des ravageurs. * Des débris de granit et de poussière ont été notés sur les tuiles et les évents du plafond dans toute la cuisine. Des zones propres. Assurez-vous que ces zones sont incluses dans le calendrier de nettoyage de routine.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Mélange de brownie observé et graines de lin observées dans des sacs ouverts. Les articles sont transférés dans des contenants scellables pendant l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Construire les débris notés sur les évents de plafond dans la cuisine. Nettoyage nécessaire.
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