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Fort Saskatchewan Care Community - Kitchen

8540 94 Street Fort Saskatchewan AB T8L 0Y5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Debris was noted on the tracks of the dry storage units and area around the track system. Clean the area and ensure areas is kept in sanitary condition to prevent harbouring or breeding of pests.- completed August 25 2026*Grime and dust debris were noted on the ceiling tiles and vents throughout the kitchen. Clean areas. Ensure these areas are included in the routine cleaning schedule.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Un sac ouvert de pâtes a été trouvé dans la zone de stockage sec. S'assurer que tous les produits alimentaires ouverts sont entreposés dans des contenants propres et scellables ou solidement attachés dans leur emballage d'origine, le cas échéant, pour protéger contre la contamination. Le sac de pâtes a été décanté dans un contenant avec un couvercle pendant l'inspection. *Cafetière/thé/snack accessible aux résidents à l'extérieur de la cuisine : des sachets de thé non emballés ont été conservés dans un récipient ouvert sans protection contre la contamination. Réviser la pratique de stockage. Les sachets de thé non emballés doivent être conservés dans un contenant propre muni d'un couvercle sécurisé pour éviter toute contamination. Assurez-vous que des ustensiles sont fournis pour permettre aux résidents de manipuler des sachets de thé sans contact direct avec la main. Les sachets de thé ont été jetés lors de l'inspection par la direction.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *La poignée d'eau chaude à l'évier de lavage à main le plus proche de la marche dans le refroidisseur et le congélateur était libre, ce qui n'a pas permis de disposer d'eau chaude à l'évier. S'il vous plaît réparer et s'assurer que la course à chaud et à froid sont disponibles à l'évier à main. Le robinet a été remis à l'eau pendant l'inspection et l'eau chaude était disponible*. Le distributeur de serviettes en papier était vide à l'évier de lavage des mains le plus près de la promenade dans le refroidisseur et le congélateur. Remplir et s'assurer que les fournitures de lavage des mains sont toujours disponibles pour soutenir un lavage des mains approprié. Le distributeur a été réapprovisionné pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *L'équipement de service alimentaire suivant nécessite le nettoyage et l'assainissement : - mélangeur industriel – séché sur les débris alimentaires notés sur les éclaboussures, cage, dessous de la tête du mélangeur - micro-ondes- séché sur les éclaboussures alimentaires Examiner avec tout le personnel et s'assurer que l'équipement est correctement nettoyé et nettoyé après chaque utilisation.*Café/thé/snack accessible aux résidents à l'extérieur de la cuisine : Des cuillères à usage unique ont été entreposées avec l'extrémité du contact alimentaire vers le haut, les exposant à une contamination potentielle. S'assurer que tous les ustensiles sont entreposés avec leurs poignées face à face pour éviter la contamination de l'extrémité de contact alimentaire pendant la manipulation. Les cuillères ont été enlevées pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Debris a été noté sur les voies des unités de stockage à sec et la zone autour du système de voie. Nettoyer la zone et s'assurer que les zones sont maintenues dans un état sanitaire afin d'empêcher l'hébergement ou la reproduction des ravageurs. * Des débris de granit et de poussière ont été notés sur les tuiles et les évents du plafond dans toute la cuisine. Des zones propres. Assurez-vous que ces zones sont incluses dans le calendrier de nettoyage de routine.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Mélange de brownie observé et graines de lin observées dans des sacs ouverts. Les articles sont transférés dans des contenants scellables pendant l'inspection.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Construire les débris notés sur les évents de plafond dans la cuisine. Nettoyage nécessaire.