Aller au contenu
Chargement de la carte…

Fort Vermilion Fire Base - Kitchen

SW 20-108-13 W5 Fort Vermilion AB · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fort Vermilion Fire Base - Kitchen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 avril 2024. La dernière inspection, le 8 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 9 avril 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les éviers à main doivent être entièrement équipés de savon liquide, serviette en papier, eau courante
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une copie de la liste de contrôle du PAPA a été laissée à l'exploitant pour l'utiliser et l'enregistrer mensuellement. Une copie de la version électronique sera envoyée par courriel à l'exploitant avec cette inspection. Rapport d'inspection précédent daté du 10 juillet 2023 : **Aucune surveillance antiparasitaire n'est en place. Même lorsque les ravageurs ne sont pas évidents, un programme de surveillance est nécessaire. Élaborer et maintenir un programme de surveillance des ravageurs.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Vestige trempée dans de l'eau sans désinfectant. Assurez-vous que le chiffon essuie est trempé dans au moins 200 PPM Quats désinfectant et changez au moins toutes les 2 heures ou aussi souvent que nécessaire. L'opérateur essayait de nettoyer le grill et d'utiliser le chiffon humide trempé dans l'eau seulement sans désinfectant. Éducation dispensée à l'opérateur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Éviers à trois compartiments pour la vaisselle manuelle. Barquettes désinfectantes du personnel observé non au 77C. L'opérateur chargé de faire monter l'élément thermique et de s'assurer que l'eau du 3e évier est d'au moins 77 C (170,6 F) et de désinfecter les plats lavés et rincés au moins 2 minutes avant les plats secs à l'air. Enregistrez la température de l'eau chaude du 3e évier avant de laver la vaisselle selon le calendrier de nettoyage. Une copie du calendrier de nettoyage du PAPA a été laissée à l'usage de l'exploitant au moment de l'inspection. Une copie sera envoyée par courriel à l'exploitant avec ce rapport d'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une copie de la liste de contrôle du PAPA a été laissée à l'exploitant pour l'utiliser et l'enregistrer mensuellement. Une copie de la version électronique sera envoyée par courriel à l'exploitant avec cette inspection. Rapport d'inspection précédent daté du 10 juillet 2023 : **Aucune surveillance antiparasitaire n'est en place. Même lorsque les ravageurs ne sont pas évidents, un programme de surveillance est nécessaire. Élaborer et maintenir un programme de surveillance des ravageurs.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web