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Fortune River Asian Foods - TVW 409

Various Locations, NB · Food Premises

Dossier officiel de New Brunswick →

Résumé des inspections

Fortune River Asian Foods - TVW 409 a été inspecté 8 fois par New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch) depuis le 17 septembre 2025. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 26 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : Refrigerated Storage (Temperature)

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : Lave-vaisselle manuel

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : Source approuvée

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : Rodent and Insect Control

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 29 juillet 2026. Par exemple : Personal Hygiene Practices

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • Other Infractions/Hazards
      • Other conditions which needs consideration (ex: clutter, unused equipment, etc.).
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    12 infractions

    • Source approuvée
      • Any food in the premises for personal consumption is clearly identified as being not for sale or distribution; this would include employee lunches that are stored in the workplace.
    • Acceptable Containers and Labeling
      • Any prepared potentially hazardous foods wrapped in packages or stored in containers shall be labeled with the date of preparation.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Dry Storage
      • Foods in the dry storage must be kept covered.
    • Holding Methods
      • Hot holding temperatures shall be checked regularly and recorded once during every 4 hours of operation (once food is placed in unit) and logs shall be available for inspector review.
    • Advance Preparation
      • Advance preparation of foods shall be kept to a minimum.
    • Personal Hygiene Practices
      • Employees shall refrain from any behavior or practices that may result in the contamination of food (e.g. improper storage of personal items, eating while preparing food, etc.).
    • Lave-vaisselle manuel
      • The facility shall be provided with sufficient sinks to carry out an effective cleaning and sanitizing of equipment and utensils.
    • Eating Utensils and Dishes
      • Utensils and dishes shall be stored in a manner so as to be kept clean and sanitary.
    • Hand Washing Station(s)
      • Paper towel shall be in a dispenser.
    • Rodent and Insect Control
      • There shall not be any signs of insects and/or rodents.
    • Rodent and Insect Control
      • Openings to the outside shall be screened.
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • Licence
      • The latest copy of the current food inspection report shall be displayed so that customers can easily read the report.
  5. Inspection de routine

    8 infractions

    • Refrigerated Storage (Methods)
      • Foods in the refrigerators shall be kept covered as to prevent contamination.
    • Dry Storage
      • Foods in the dry storage must be kept covered.
    • Cooling Methods
      • Foods shall be cooled rapidly using quick chill methods such as shallow pans, ice wand, ice bath, refrigerator, etc.
    • Cooling Methods
      • If being cooled from a temperature of 60°C (140°F) or greater, food shall reach 20°C (68°F) within 2 hours and then 4°C (40°F) within 4 hours (total of 6 hours cooling time).
    • Lave-vaisselle manuel
      • Dishes/utensils shall be washed, rinsed, sanitized and air dried.
    • Lave-vaisselle manuel
      • Testing strips shall be available to verify sanitizer concentration.
    • Cleaning and Sanitizing
      • Wiping cloths used for wiping food spills on food contact surfaces shall not be used for other purposes such as wiping raw foods and shall be routinely cleaned and when not in use kept in separate sanitizing solution which is maintained at an appropriate concentration.
    • Detergents and Chemical Use and Storage
      • Sanitizer solution shall be used in strict accordance with the manufacturer’s instructions on the label (recommended strength and contact time).
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    4 infractions

    • Source approuvée
      • Mobile Food Premises: Food must be prepared within the licensed mobile food premises. Cooking equipment (e.g., barbeque, flat top grill) that is not permanently attached to the mobile food premises may be used to supplement existing equipment.
    • Holding Methods
      • Hot holding temperatures shall be checked regularly and recorded once during every 4 hours of operation (once food is placed in unit) and logs shall be available for inspector review.
    • Advance Preparation
      • Advance preparation of foods shall be kept to a minimum.
    • Rodent and Insect Control
      • Openings to the outside shall be screened.
  8. New Facility/ Licence Inspection

    1 infraction

    • Other Infractions/Hazards
      • Other conditions which needs consideration (ex: clutter, unused equipment, etc.).

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