Fossil World The Jurassic Store
105 1 Street W Drumheller AB T0J 0Y4 · Food - General
Résumé des inspections
Fossil World The Jurassic Store a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 juin 2024. La dernière inspection, le 23 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.
3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2024. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple :
L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre disponible pour vérifier la température des hot-dogs au moment de l'inspection*. Assurez-vous que l'aliment est bien cuit à la température appropriée*. Fournir un thermomètre fonctionnel à utiliser dans l'installation pour s'assurer que la température des aliments est adéquate et maintenue à une température appropriée de 60 °C et plus lorsque les aliments sont en attente.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments a expiré le 31 mai 2026. Le propriétaire de l'installation n'était pas disponible au moment de l'inspection, le personnel a mentionné qu'elle reviendra vendredi. S'assurer que le permis valide pour l'exploitation de l'installation est affiché sur le site où il peut être facilement cité.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché sur place a expiré le 31 mai 2025. Le propriétaire n'était pas disponible au moment de l'inspection. S'assurer que le permis valide est disponible et affiché dans l'établissement où il peut être facilement cité.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant préparé sur place au moment de l'inspection. L'exploitant est nouveau et n'est pas au courant de l'utilisation de produits chimiques par le propriétaire, il utilisait du savon et de l'eau pour nettoyer et assainir les ustensiles et les surfaces au moment de l'inspection. * S'assurer que le désinfectant approuvé est disponible pour le nettoyage et l'assainissement efficaces des ustensiles et des surfaces de contact avec les aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - La température des hot-dogs à l'intérieur du matériel de hot-dogs était à 55 °C. - Aucun thermomètre n'est disponible pour vérifier la température des hot-dogs au moment de l'inspection*. Assurez-vous que l'aliment est bien cuit à la température appropriée*. Fournir un thermomètre fonctionnel à utiliser dans l'installation pour s'assurer que la température des aliments est adéquate et maintenue à une température appropriée de 60 °C et plus lorsque les aliments sont en attente. Température des congélateurs à crème glacée; -12 °C; -21 °C; -18 °C
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai d'assainissement n'est disponible au moment de l'inspection. * S'assurer que des bandes d'essai d'assainissement appropriées sont disponibles pour vérifier que la résistance de l'assainissement est adéquate pour le nettoyage et l'assainissement efficaces des ustensiles et des surfaces.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant préparé sur place au moment de l'inspection. L'exploitant est nouveau et n'est pas au courant de l'utilisation de produits chimiques par le propriétaire, il utilisait du savon et de l'eau pour nettoyer et assainir les ustensiles et les surfaces au moment de l'inspection. * S'assurer que le désinfectant approuvé est disponible pour le nettoyage et l'assainissement efficaces des ustensiles et des surfaces de contact avec les aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - La température des hot-dogs à l'intérieur du matériel de hot-dogs était à 55 °C. - Aucun thermomètre n'est disponible pour vérifier la température des hot-dogs au moment de l'inspection*. Assurez-vous que l'aliment est bien cuit à la température appropriée*. Fournir un thermomètre fonctionnel à utiliser dans l'installation pour s'assurer que la température des aliments est adéquate et maintenue à une température appropriée de 60 °C et plus lorsque les aliments sont en attente. Température des congélateurs à crème glacée; -12 °C; -21 °C; -18 °C
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai d'assainissement n'est disponible au moment de l'inspection. * S'assurer que des bandes d'essai d'assainissement appropriées sont disponibles pour vérifier que la résistance de l'assainissement est adéquate pour le nettoyage et l'assainissement efficaces des ustensiles et des surfaces.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?