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Four Whistle Farm - Food

475031, Range Road 251 Wetaskiwin County AB T0C 1Z0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Four Whistle Farm - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 novembre 2023. La dernière inspection, le 24 août 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 31 mars 2025. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai au chlore sont expirées. Veuillez acheter de nouvelles bandes de chlore.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le congélateur est trop emballé, ce qui rend impossible l'entrée et l'évaluation des articles à l'intérieur. L'exploitant doit maintenir une passerelle claire pour évaluer les articles et nettoyer les planchers et les environs. S'il vous plaît assurez-vous que la passerelle dans le congélateur à l'italienne est claire au cas où une enquête est nécessaire et appliquer la première dans la première méthode.** L'opérateur continue d'éduquer et de former le personnel pour organiser le congélateur et le refroidisseur.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai au chlore sont expirées. Veuillez acheter de nouvelles bandes de chlore.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le congélateur est trop emballé, ce qui rend impossible l'entrée et l'évaluation des articles à l'intérieur. L'exploitant doit maintenir une passerelle claire pour évaluer les articles et nettoyer les planchers et les environs. S'il vous plaît assurez-vous que la passerelle dans le congélateur à l'italienne est claire au cas où une enquête est nécessaire et appliquer la première méthode de la première sortie.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai au chlore sont expirées. Veuillez acheter de nouvelles bandes de chlore.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'exploitant n'a pas effectué de prélèvement d'eau selon la fréquence requise. Sept échantillons ont été soumis au cours des 15 derniers mois. Veuillez commencer à soumettre des échantillons chaque mois.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'exploitant effectue l'autosurveillance. La documentation complète sur la lutte antiparasitaire n'était pas disponible dans les locaux. L'exploitant possède la liste de contrôle du PAPA, mais elle n'est pas utilisée
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La grande planche à découper blanche n'était pas tenue propre et en état sanitaire. S'assurer que les employés nettoient et assainissent correctement la planche à découper après chaque utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le plancher de la zone de transformation, les unités de refroidissement intérieure et près de la zone de réception doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés. Veuillez vous assurer que les zones spécifiées sont soigneusement nettoyées maintenant et de façon cohérente à l'avenir.2) Le congélateur est trop emballé, ce qui rend impossible l'entrée et l'évaluation des articles à l'intérieur. L'exploitant doit maintenir une passerelle claire pour évaluer les articles et nettoyer les planchers et les environs. S'il vous plaît assurez-vous que la passerelle dans le congélateur à l'italienne est claire au cas où une enquête est nécessaire et appliquer la première méthode de la première sortie.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a un agneau enveloppé dans un sac à ordures. L'opérateur déclare qu'il doit être éliminé. Veuillez jeter cet article.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris dans le coin de l'installation. Conseiller l'opérateur pour garder les registres de lutte antiparasitaire à partir de maintenant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Planche de coupe en mauvais état avec rainures profondes et coloration. L'opérateur doit refaire surface/réparation ou trouver une nouvelle planche à découper à utiliser.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Marcher dans le congélateur est désorganisé, ne peut pas marcher dedans pour examiner des articles au congélateur. L'exploitant doit garder un chemin libre pour évaluer les articles et nettoyer les planchers et la zone. S'il vous plaît déambuler dans le congélateur.
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