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Fraserdale Short Stay Shelter

5938 Sprott St, Burnaby · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fraserdale Short Stay Shelter a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 septembre 2017. La dernière inspection, le 7 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 septembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 novembre 2021. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'infectant chloré dans le flacon de pulvérisation est trop fort, bien plus de 200ppm.
      • Mesures correctives : 1. Réduire le niveau de chlore utilisé à chaque fois - 1/4 cuillère à café de Javel / 500mL d'eau.
      • 2. Acheter des bandes d'essai au chlore pour tester la concentration de désinfectant (cela a été mentionné lors de la dernière inspection de routine).
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On note des fioles rongantes dans le garde-manger en bas, derrière les boîtes et le congélateur. Ces fichus semblent vieux. La compagnie de lutte antiparasitaire vient tous les mois.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Enlever les déjections, désinfecter les zones et continuer à monter.
      • 2. Il est recommandé d'ajouter le panneau de base sur les murs pour empêcher les parasites d'entrer dans l'installation.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre dans le frigo principal à l'étage n'était pas précis, lisez 6C lorsque le pistolet IR et le thermomètre à sonde lisent les deux 1.6C.
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre précis pour ce groupe frigorifique.
      • Date à corriger : 5 novembre 2021.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: - Petit écart noté dans la salle de stockage à sec en bas où la porte de garage est située qui pourrait permettre l'entrée des ravageurs.
      • Action(s) corrective(s) : - Installer des sangles météorologiques pour bloquer/sceller l'écart afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Solution de désinfectant à l'haleine dans une bouteille de pulvérisation non étiquetée
      • - Station d'appâts (pour rongeurs) notée en bas de l'aire de stockage.
      • Mesures correctives : - S'assurer que les produits chimiques sont étiquetés de façon à ce que tous les utilisateurs de la cuisine sachent ce qu'est le produit. [Corrigé]
      • - Enlevez la station d'appât car elle ne convient pas aux aires de stockage ou de préparation des aliments. Il peut être remplacé par des pièges à colle ou des pièges à colle.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: - Thermomètre manquant au réfrigérateur Frigidaire (en bas)
      • Mesures correctives : - Fournir un thermomètre au réfrigérateur Frigidaire pour surveiller la température. [Date de correction: 1 semaine]
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

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