Fraternal Order Of Eagles
9303 5 Street SE Calgary AB T2J 1K4 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) Aucun thermomètre imperméable à haute température pour surveiller le lave-vaisselle. Fournir un thermomètre étanche et des tests quotidiens.2) Aucune bande de chlore. Fournir des bandes d'essai au chlore et les tester quotidiennement.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- On ne sait pas s'il y a un personnel certifié de salubrité des aliments qui travaille dans la cuisine. Inscrivez-vous et suivez un cours certifié de sécurité alimentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Bois de base 2x4 non finis au bar. 2) Tuiles de sol manquantes par la cuisine et entrées de refroidisseur à l'italienne.1 à 2) Fixer ces planches et le plancher.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les taches de graisse s'accumulent sur la zone de la poignée du refroidisseur. Moule/poussière accumulée sur les étagères en bois blanc et la ligne de bière. Nettoyez la glacière.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?