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Freddies Pizza & Donair

27 Charlotte St, Saint John NB E2L 2H3 · Food Premises

Dossier officiel de New Brunswick →

Résumé des inspections

Freddies Pizza & Donair a été inspecté 10 fois par New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch) depuis le 30 janvier 2024. La dernière inspection, le 28 août 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : Refrigerated Storage (Temperature)

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : Detergents and Chemical Use and Storage

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2026. Par exemple : Hand Washing Station(s)

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois le 30 janvier 2024. Par exemple : Source approuvée

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 février 2026. Par exemple : Rodent and Insect Control

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Detergents and Chemical Use and Storage
      • A suitable food grade sanitizer shall be available and at the recommended concentration.
  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Refrigeration units must be able to maintain foods at 4°C (40°F) or less.
    • Hand Washing Station(s)
      • Hand washing stations shall be available in adequate number and located to facilitate convenient access by staff.
    • Hand Washing Station(s)
      • Dispensed soap (liquid or powder) shall be provided at hand washing station(s).
    • Rodent and Insect Control
      • There shall not be any signs of insects and/or rodents.
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    4 infractions

    • Storage of Potentially Hazardous Foods
      • All potentially hazardous foods shall be stored at or below 4°C (40°F) or at or above 60°C (140°F).
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Refrigeration units must be able to maintain foods at 4°C (40°F) or less.
    • Floors (Construction and Maintenance)
      • Floors shall be of sound construction and in good repair.
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    3 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Detergents and Chemical Use and Storage
      • Sanitizer solution shall be used in strict accordance with the manufacturer’s instructions on the label (recommended strength and contact time).
    • Other Infractions/Hazards
      • Other conditions which needs consideration (ex: clutter, unused equipment, etc.).
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • Holding Methods
      • Potentially hazardous foods shall be held at 4°C (40°F) or less or at 60°C (140°F) or above until served.
    • Floors (Construction and Maintenance)
      • Floors shall be of sound construction and in good repair.
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    11 infractions

    • Source approuvée
      • Foods shall be purchased from approved or regulated sources with the exception of fresh fish, fruits and vegetables bought directly from a primary producer, or as approved through the MOH Approved source process.
    • Acceptable Containers and Labeling
      • Any prepared potentially hazardous foods wrapped in packages or stored in containers shall be labeled with the date of preparation.
    • Frozen Storage
      • Freezers shall be kept in good repair, defrosted regularly, and kept clean.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Thermometers shall be in all refrigerated areas.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Holding Methods
      • Potentially hazardous foods shall be held at 4°C (40°F) or less or at 60°C (140°F) or above until served.
    • Holding Methods
      • Hot holding temperatures shall be checked regularly and recorded once during every 4 hours of operation (once food is placed in unit) and logs shall be available for inspector review.
    • Lave-vaisselle manuel
      • Testing strips shall be available to verify sanitizer concentration.
    • Detergents and Chemical Use and Storage
      • A suitable food grade sanitizer shall be available and at the recommended concentration.
    • Hand Washing Station(s)
      • Paper towel shall be in a dispenser.
    • Ceilings (Constructions and Maintenance)
      • Ceilings shall be of sound construction and in good repair.

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