Fresh Slice Pizza

999 Central Street, Prince George, V2M 3C8 · Restaurant

2 inspections

1. Inspection de routine17 févr. 2026

   3 infractions

   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : Prélever la température moyenne du refroidisseur mesurée à 7,5 °C, ne pas maintenir <= 4 °C ou des températures de rétention froide inadéquates permettent une croissance bactérienne rapide, augmentant le risque de maladie d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : Réparer le refroidisseur de préparation et s'assurer qu'il est capable de maintenir tous les aliments potentiellement dangereux à 4°C ou plus froid. Jusqu'à ce que le refroidisseur prép soit réparé et capable de maintenir la température à 4°C ou plus froide, le personnel est tenu de limiter l'entreposage de tout aliment potentiellement dangereux dans le refroidisseur prép à un maximum d'une heure. Après une heure, la nourriture doit être remplacée par le produit maintenu dans la marche dans le refroidisseur qui est maintenu à 4°C ou moins. Cette mesure de contrôle provisoire doit être suivie en tout temps pour prévenir la croissance bactérienne et réduire le risque de maladie d'origine alimentaire.
   • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : 1) Bandes météorologiques endommagées ou manquantes sur la porte arrière. *Les gaz autour des portes extérieures peuvent permettre l'entrée de parasites tels que les rongeurs et les insectes 2) Conditions insalubres dans l'évier des trois compartiments. *Les débris accumulés et l'humidité peuvent attirer les ravageurs et soutenir la croissance bactérienne.
     • Mesures correctives : 1) Installer ou réparer le décapage météorologique pour s'assurer que la porte est bien scellée. 2) Nettoyer soigneusement la zone sous les puits des trois compartiments et la maintenir dans un état sanitaire.
   • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation: Deux flacons de pulvérisation chimique non étiquetés observés au cours de l'inspection. *Les produits chimiques non étiquetés présentent un risque d'abus accidentel, y compris la contamination chimique des aliments ou des surfaces de contact avec les aliments.
     • Mesures correctives: Étiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation chimique avec leur contenu pour assurer une utilisation correcte et sûre.
2. Inspection de routine21 avr. 2022

   1 infraction

   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : On n'a pas suivi l'assainissement approprié des planches de coupe et des surfaces de contact avec les aliments. Au cours de l'inspection, on a constaté que les couteaux, les surfaces de préparation des aliments et les planches à découper n'avaient pas été nettoyés et désinfectés. On a observé l'absence de bouteilles et de seaux sanitaires adéquats avec du tissu.
     • Mesures correctives : Les surfaces en contact avec des aliments non hygiéniques avec des résidus peuvent contaminer les autres aliments préparés sur les mêmes surfaces. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire ou au moins toutes les 2 heures pour minimiser les risques de contamination. On a dit à l'exploitant de maintenir des bouteilles et des seaux d'assainissement appropriés avec des tissus. L'exploitant a été informé des procédures de nettoyage et d'assainissement appropriées.