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Freshii 1545

1 - 400 Connaught Drive Jasper AB T0E 1E0 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage dans le hall n'était pas maintenu à 4C ou moins. Articles dans le refroidisseur inclus; morsures d'énergie végétalienne, jus et kombucha. On a demandé au personnel d'enlever les morsures d'énergie et le jus du refroidisseur et de le placer dans un autre refroidisseur avec un contrôle de température adéquat. Ces articles ont été enlevés. On a demandé au personnel de jeter une bouteille de kombucha dans le refroidisseur. Ceci a été enlevé et jeté. Le refroidisseur d'affichage ne doit pas être utilisé pour la tenue à froid jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir 4C ou moins. Veuillez ne pas utiliser de refroidisseur. Suivi nécessaire ou nouveau refroidisseur obtenu.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la cuisine ne fournit pas d'eau chaude. Assurez-vous que la station de lavage des mains est équipée d'eau chaude et froide. Assurez-vous de contacter le fournisseur d'entretien pour faire les réparations immédiatement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Veuillez fournir les dossiers de lutte antiparasitaire dès que possible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le petit congélateur et le congélateur dans la zone de comptoir de trésorerie ont des problèmes avec l'accumulation de glace. Assurez-vous que les congélateurs sont dégivrés et bien entretenus.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire d'aliments qui travaillait pendant l'inspection n'avait pas de certificat de salubrité des aliments. Selon l'article 31 du règlement sur les aliments, s'il n'y a qu'un seul manipulateur d'aliments qui travaille dans l'établissement, cette personne doit être titulaire d'un certificat de formation à la salubrité des aliments.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo des toilettes pour femmes n'était pas opérationnel. Il était en fuite et l'opérateur l'avait arrêté jusqu'à sa réparation. Plombier a déjà été prévenu. Assurez-vous que l'évier des toilettes est en bon état de fonctionnement.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'eau chaude aux deux stations de lavage des mains. L'exploitant a conseillé d'utiliser l'eau chaude/froide disponible dans le robinet d'évier 2 compartiments temporairement pour l'hygiène des mains. Assurez-vous que la station de lavage des mains est bien fournie avec de l'eau chaude/froide, du savon et des serviettes en papier en tout temps. *17 avril 2024 - Plumber consulté.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement alimentaire encombré (congélateur défectueux) trouvé entreposé à côté des toilettes ainsi que d'autres articles non alimentaires. S'assurer que l'équipement alimentaire défectueux est réparé ou remplacé et que les toilettes sont accessibles en tout temps. *17 avril 2024 - Sera réparé d'ici la fin du mois ou sorti du magasin.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'eau chaude aux deux stations de lavage des mains. L'exploitant a conseillé d'utiliser l'eau chaude/froide disponible dans le robinet d'évier 2 compartiments temporairement pour l'hygiène des mains. Assurez-vous que la station de lavage des mains est bien fournie avec de l'eau chaude/froide, du savon et des serviettes en papier en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement alimentaire encombré (congélateur défectueux) trouvé entreposé à côté des toilettes ainsi que d'autres articles non alimentaires. S'assurer que l'équipement alimentaire défectueux est réparé ou remplacé et que les toilettes sont accessibles en tout temps.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo a été obstrué pendant l'inspection. Cela a été corrigé lors de l'inspection. S'assurer que le lavabo n'est pas obstrué et correctement fourni avec de l'eau chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun système de surveillance de la lutte antiparasitaire n'était en place pendant l'inspection. L'inspecteur a informé l'exploitant qu'un système de surveillance de la lutte antiparasitaire devait être mis en place dans l'installation. Pour ce faire, on peut : (1) conclure des contrats avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour effectuer et effectuer une inspection de surveillance de la lutte antiparasitaire chaque mois; (2) Remplir la liste de contrôle du PAPA tous les mois qui a été fournie pendant l'inspection. L'exploitant a accepté de faire la deuxième option, en effectuant et en remplissant la liste de contrôle de lutte antiparasitaire fournie. Veiller à ce que ces dossiers soient disponibles pendant l'inspection. Une copie de la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera fournie avec ce rapport.**Conduire et remplir cette liste de contrôle de la lutte antiparasitaire du PAPA une fois par mois et conserver les dossiers pour l'examen de l'ISP.