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Freshly Squeezed

121 - 261055 Crossiron Boulevard Rocky View County AB T4A 0G3 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant de vinaigre de cidre de pomme a été observé sur le sol par le refroidisseur de préparation. Cela a été corrigé pendant l'inspection et le vinaigre a été déplacé dans une étagère à l'arrière. 1. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et gardés à 6 pouces du sol.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une tasse en plastique était utilisée comme scoop pour le sucre. Ceci a été corrigé lors de l'inspection et le personnel a enlevé la tasse en plastique. S'assurer que le scoop approprié avec une poignée est utilisé pour enlever les articles en vrac car le contenant en plastique peut briser et conduire à des contaminants physiques dans les aliments.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire des aliments sur place ne possédait pas les connaissances adéquates en matière de salubrité des aliments. FAITES LE SUIVANT:1. Veiller à ce que les personnes qui manipulent les aliments sur place reçoivent une formation adéquate en la matière.
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des fraises, du chou et des épinards moulus et cailloux ont été observés dans le refroidisseur pendant l'inspection. Le personnel les a rejetées pendant l'inspection. FAITES LE SUIVANT:1. Ne pas utiliser de produits moisis et pourris pour préparer les aliments. S'assurer que les aliments moisis ou pourris sont jetés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes de chocolat ont été observées sur le sol de la glacière. Cela a été corrigé lors de l'inspection par le personnel. FAITES LE SUIVANT:1. S'assurer que tous les produits alimentaires sont conservés à au moins 6 pouces du sol pour prévenir les ravageurs.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une tasse en plastique était utilisée comme scoop pour le sucre. FAITES LE SUIVANT:1. S'assurer que le scoop approprié avec une poignée est utilisé pour enlever les articles en vrac car le contenant en plastique peut briser et conduire à des contaminants physiques dans les aliments. Un des contenants liquides à l'avant était en délabrement. S'assurer que cela est écarté.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour mesurer la concentration du désinfectant pour chlore. Obtenir des bandes d'essai de chlore pour mesurer la concentration du désinfectant pour le chlore.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire des aliments sur place ne possédait pas les connaissances adéquates en matière de salubrité des aliments. FAITES LE SUIVANT:1. Veiller à ce que les personnes qui manipulent les aliments sur place reçoivent une formation adéquate en la matière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.La zone sous les étagères de la glacière et les planchers de la glacière présentaient des débris alimentaires et des déversements. 2. Le fond de la cuisine était recouvert de débris et de nourriture dans les zones difficiles d ' accès. 3. Les murs à l'arrière de la cuisine avaient de la graisse et des déversements. 4. Des boîtes de carton vides et des contenants de boissons vides ont été observés. Devant la cuisine : 1. Les murs et les étagères avaient des déversements et de la graisse 2. Les refroidisseurs prép avaient des débris et de la graisse accumulés à l'intérieur et dans les portes. 3. Distributeur de boissons et n° 39; plateau goutte à goutte avait accumulé du liquide. 4. La zone sous les refroidisseurs avait accumulé des débris. FAITES LE SUIVANT:1. Assurez-vous que toutes ces zones sont soigneusement nettoyées. 2. Fournir un calendrier de nettoyage pour le personnel à suivre régulièrement.
  3. Inspection initiale

    0 infraction