Freshmart - Food

2107 20 Avenue Nanton AB T0L 1R0 · Food - General

7 inspections

1. Inspection de la gestion des risques6 août 2026

   3 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 6 août, 26 - En suspens4/08/2026 OUSTANDING7/16. En suspens. 6/4. Les bandes d'essai des quats ont expiré. Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 6 août, 26 - En avant4/08/2026 - EXTENDANCELa porte de l'homme d'entrée à l'arrière a une ouverture visible en bas de la porte, l'étirement météo remplacé mais la plaque de base est endommagée ainsi encore une ouverture visible.- Écart à éliminer avec une nouvelle plaque de base.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 6 août 26 - En suspens1. Une étagère en acier dans le congélateur à viande a été observée comme rouille. Les surfaces d'étagères rugueuses sont difficiles à nettoyer et à assainir et peuvent flétrir ou se détériorer avec le temps* Veuillez chercher à remplacer les rayonnages par des matériaux résistant à la rouille, non poreux, de qualité alimentaire qui sont lisses et faciles à nettoyer. 2. Le luminaire dans le congélateur à viande a été découvert sans couvercle antidérapant. S'assurer que l'ampoule est recouverte d'un couvercle antidérapant pour éviter toute contamination physique éventuelle en cas de rupture. **Veuillez obtenir une housse pour l'ampoule3. On a observé que le congélateur à l'intérieur de la boulangerie avait une accumulation de glace sur l'unité de refroidissement du condenseur, la glace coulant sur les boîtes de produits entreposées. On a également observé une accumulation de glace à la porte du congélateur. Assurez-vous qu'aucun produit n'est entreposé sous l'unité de refroidissement et qu'un plateau temporaire soit placé pour recueillir de la glace en attente de réparations.**Veuillez réparer le congélateur afin de prévenir la détérioration de la qualité des aliments et le risque de contamination du produit.
2. Inspection de la demande8 avr. 2026

   5 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • On a testé et enregistré une concentration de 0ppm. S'assurer que la concentration d'assainissement se situe entre 200 et 400 ppm pour un assainissement efficace. Des bandes d'essai de quats sont nécessaires pour confirmer les concentrations.**Le distributeur a été ajusté et testé à 200 ppm au cours de l'inspection.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les aliments à risque élevé, y compris la viande, ont été achetés pendant les périodes de faible inventaire et transportés dans des boîtes plus froides sans preuve que les températures étaient maintenues à 4 & #176;C ou inférieures pendant le transport. Les aliments à risque élevé doivent être maintenus sous un contrôle de température approprié en tout temps pour prévenir la croissance microbienne et réduire le risque de maladie d'origine alimentaire pour les utilisateurs finaux***. Les pratiques de transport et de contrôle de la température des aliments à risque élevé ont été discutées avec le propriétaire. Le propriétaire a volontairement choisi de cesser d'acheter et de transporter personnellement des aliments à risque élevé. Les stocks existants seront utilisés et des quantités suffisantes seront commandées par le biais de livraisons régulières des fournisseurs.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 4/08/2026 EXTÉRIEUR7. 6/4. Les bandes d ' essai des quats ont expiré. Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 4/08/2026 - EXTENDANCELa porte de l'homme d'entrée de l'arrière a une ouverture visible bas de porte, l'astuce a remplacé mais la plaque de base est endommagée ainsi encore une ouverture visible.- Écart à éliminer avec une nouvelle plaque de base.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1. Une étagère en acier dans le congélateur à viande a été observée comme étant rouillée. Les surfaces d'étagères rugueuses sont difficiles à nettoyer et à assainir et peuvent flétrir ou se détériorer avec le temps* Veuillez chercher à remplacer les rayonnages par des matériaux résistant à la rouille, non poreux, de qualité alimentaire qui sont lisses et faciles à nettoyer. 2. Le luminaire dans le congélateur à viande a été découvert sans couvercle antidérapant. S'assurer que l'ampoule est recouverte d'un couvercle antidérapant pour éviter toute contamination physique éventuelle en cas de rupture. **Veuillez obtenir une housse pour l'ampoule3. On a observé que le congélateur à l'intérieur de la boulangerie avait une accumulation de glace sur l'unité de refroidissement du condenseur, la glace coulant sur les boîtes de produits entreposées. On a également observé une accumulation de glace à la porte du congélateur. Assurez-vous qu'aucun produit n'est entreposé sous l'unité de refroidissement et qu'un plateau temporaire soit placé pour recueillir de la glace en attente de réparations.**Veuillez réparer le congélateur afin de prévenir la détérioration de la qualité des aliments et le risque de contamination du produit.
3. Inspection de la demande5 sept. 2025

   5 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 7/16. Excellent. 6/4. Les bandes d ' essai des quats ont expiré. Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La porte de l'homme d'entrée arrière a une ouverture visible en bas de la porte, le passage par les intempéries a été remplacé, mais la plaque de base est endommagée ainsi encore une ouverture visible.- Écart à éliminer avec une nouvelle plaque de base.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 7/16. 1) En suspens. Génial. 6/4. 1) Le comptoir de la boulangerie était en mauvais état. Les gardes du coin sur le comptoir ont été arrachés et suspendus. Réinstaller ces gardes d'angle.2) Le robinet du service des produits était enduit de ruban adhésif et en fuite. Réparer le robinet et enlever le ruban adhésif.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 7/16 1) Correction. 2) exceptionnel. La température à l'intérieur du congélateur à poitrine ouverte variait (-3C à -9C). Faites évaluer l'unité pour s'assurer qu'elle est en mesure de conserver les aliments congelés en tout temps. 6/4. 1) Le congélateur debout ne fonctionnait pas correctement. L'étagère supérieure dans quelques zones du congélateur n'a pas pu maintenir les aliments à des températures congelées. L'unité doit être entretenue et réparée pour s'assurer que tous les aliments sont congelés pendant l'entreposage. - Oui. Jusqu'à ce que l'appareil soit entretenu, la température à l'intérieur de l'appareil doit être vérifiée périodiquement (3-4x/jour) et enregistrée dans un journal. - Oui. Les étagères supérieures doivent rester vides.2) La température de certains articles à l'intérieur du grand congélateur sans couvercle était d'environ -3C. Assurez-vous que le congélateur ne soit pas rempli sur la ligne de remplissage.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 7/16. 1) exceptionnel. 6/4.1) La scie du boucher avait des débris de nourriture séchés. 2) La trancheuse avait des débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter l'équipement en profondeur.3) La planche à découper bleue du département des produits était impure et usée de la surutilisation. Jeter la planche à découper bleue et la remplacer.
4. Inspection de la gestion des risques16 juill. 2025

   5 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 7/16. Excellent. 6/4. Les bandes d ' essai des quats ont expiré. Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La porte de l'homme d'entrée arrière a une ouverture visible en bas de la porte, le passage par les intempéries a été remplacé, mais la plaque de base est endommagée ainsi encore une ouverture visible.- Écart à éliminer avec une nouvelle plaque de base.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 7/16. 1) En suspens. Génial. 6/4. 1) Le comptoir de la boulangerie était en mauvais état. Les gardes du coin sur le comptoir ont été arrachés et suspendus. Réinstaller ces gardes d'angle.2) Le robinet du service des produits était enduit de ruban adhésif et en fuite. Réparer le robinet et enlever le ruban adhésif.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 7/16 1) Correction. 2) exceptionnel. La température à l'intérieur du congélateur à poitrine ouverte variait (-3C à -9C). Faites évaluer l'unité pour s'assurer qu'elle est en mesure de conserver les aliments congelés en tout temps. 6/4. 1) Le congélateur debout ne fonctionnait pas correctement. L'étagère supérieure dans quelques zones du congélateur n'a pas pu maintenir les aliments à des températures congelées. L'unité doit être entretenue et réparée pour s'assurer que tous les aliments sont congelés pendant l'entreposage. - Oui. Jusqu'à ce que l'appareil soit entretenu, la température à l'intérieur de l'appareil doit être vérifiée périodiquement (3-4x/jour) et enregistrée dans un journal. - Oui. Les étagères supérieures doivent rester vides.2) La température de certains articles à l'intérieur du grand congélateur sans couvercle était d'environ -3C. Assurez-vous que le congélateur ne soit pas rempli sur la ligne de remplissage.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 7/16. 1) exceptionnel. 6/4.1) La scie du boucher avait des débris de nourriture séchés. 2) La trancheuse avait des débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter l'équipement en profondeur.3) La planche à découper bleue du département des produits était impure et usée de la surutilisation. Jeter la planche à découper bleue et la remplacer.
5. Inspection de la demande4 juin 2025

   8 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 6/4. Il n ' y avait pas d ' assainisseur alimentaire dans la boulangerie, les produits et la viande. Le distributeur de quats n'était pas une solution distributrice avec une concentration suffisante. Le distributeur doit être entretenu pour qu'il puisse distribuer des quats d'une concentration comprise entre 200 et 400ppm. Il y avait de l'eau de Javel sur place. Une solution d'eau de Javel de 100ppm a été préparée. S'assurer que tous les ministères disposent d'un désinfectant lorsqu'il y a manipulation des aliments.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 6/4. Il y avait plusieurs aliments (pâtes de pot, pâtes de poulet, etc.) dans l'étagère supérieure du congélateur à une température de 10C. Il y avait d'autres articles qui semblaient avoir subi le dégel et le gel répétés. Tous les aliments préoccupants ont été éliminés.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 6/4. Les bandes d ' essai des quats ont expiré. Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La porte de l'homme d'entrée arrière a une ouverture visible en bas de la porte, le passage par les intempéries a été remplacé, mais la plaque de base est endommagée ainsi encore une ouverture visible.- Écart à éliminer avec une nouvelle plaque de base.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 6/4. 1) Le comptoir de la boulangerie était en mauvais état. Les gardes du coin sur le comptoir ont été arrachés et suspendus. Réinstaller ces gardes d'angle.2) Le robinet du service des produits était enduit de ruban adhésif et en fuite. Réparer le robinet et enlever le ruban adhésif.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 6/4.1) La scie du boucher avait des débris de nourriture séchés. 2) La trancheuse avait des débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter l'équipement en profondeur.3) La planche à découper bleue du département des produits était impure et usée de la surutilisation. Jeter la planche à découper bleue et la remplacer.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 6/4. 1) Le congélateur debout ne fonctionnait pas correctement. L'étagère supérieure dans quelques zones du congélateur n'a pas pu maintenir les aliments à des températures congelées. L'unité doit être entretenue et réparée pour s'assurer que tous les aliments sont congelés pendant l'entreposage. - Oui. Jusqu'à ce que l'appareil soit entretenu, la température à l'intérieur de l'appareil doit être vérifiée périodiquement (3-4x/jour) et enregistrée dans un journal. - Oui. Les étagères supérieures doivent rester vides.2) La température de certains articles à l'intérieur du grand congélateur sans couvercle était d'environ -3C. Assurez-vous que le congélateur ne soit pas rempli sur la ligne de remplissage.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 6/4. Les zones suivantes doivent être nettoyées : Dans plusieurs des placards de la boulangerie. - Oui. Les étages autour de la boulangerie. - Oui. Les murs et les planchers autour de l'évier de production. - Les planchers à l'intérieur du refroidisseur.
6. Inspection de la gestion des risques14 mars 2024

   1 infraction

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La porte de l'homme d'entrée arrière a une ouverture visible en bas de la porte, le passage par les intempéries a été remplacé, mais la plaque de base est endommagée ainsi encore une ouverture visible.- Écart à éliminer avec une nouvelle plaque de base.
7. Contrôle7 mars 2024

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Vinaigre utilisé comme désinfectant de surface/équipement Non autorisé. Utiliser un désinfectant approuvé comme l'eau de Javel et l'eau.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La porte de l'homme d'entrée arrière a une ouverture visible en bas de la porte, une partie manquante de la perforation/vermine. Lacune à éliminer. Contrat mensuel de lutte antiparasitaire sur place.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • Le robinet d'évier de produits fuit et n'est pas en bon état. Fuite à éliminer.