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Freshslice Pizza (120th St)

7271 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Freshslice Pizza (120th St) a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 août 2021. La dernière inspection, le 22 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 31 mai 2022. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Éléments alimentaires en inserts dans la partie supérieure du refroidisseur prép mesuré à 6-8C. La température ambiante plus froide est également trop élevée et ne peut pas maintenir la nourriture à froid sur les compartiments supérieurs et inférieurs. Les aliments ont été stporés dans les inserts pendant la nuit (couverts de couvercle en verre).
      • Mesures correctives : Le personnel a éliminé les aliments, car il faisait également partie du plan de salubrité des aliments pour jeter les aliments dans les inserts à 11 h chaque jour. Le personnel a également reçu pour instruction de déplacer les aliments entreposés dans la partie inférieure du refroidisseur vers le refroidisseur à l'italienne (seulement une petite quantité de nourriture conservée dans la partie inférieure). Conservez seulement suffisamment de nourriture dans les inserts qui peuvent être utilisés dans les 2 heures et en haut au besoin de la glacière à l'italienne. Faites cela jusqu'à ce que le refroidisseur de prép soit réparé.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le refroidisseur de préparation utilisé pour stocker les garnitures de pizza, le fromage et les sauces a une température ambiante de 8-10C. Thermomètre à l'intérieur du refroidisseur montre également 8C.
      • 2. Le tiroir gauche du refroidisseur de prép est cassé et le tiroir peut ne pas être fermé correctement, ce qui peut avoir causé l'évacuation de l'air froid.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Fixez le refroidisseur prép pour qu'il puisse maintenir une température ambiante de 4C ou moins. 2. Fixez le tiroir gauche du refroidisseur prép pour éviter que l'air froid ne s'échappe. Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La serviette en papier est coincée dans les distributeurs de serviettes en papier.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer pour que les serviettes en papier sortent facilement. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a demandé au personnel de démontrer comment les plats sont lavés manuellement dans l'évier de 3 compartiments - l'étape de désinfection a été ignorée.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu des instructions sur la façon de bien laver la vaisselle. Assurez-vous que les plats sont lavés, rincés, désinfectés, puis séchés à l'air. Suivez l'affiche de lavage à la vaisselle du manuel Fraser Health fournie. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : Absence d'eau courante chaude dans les locaux au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Mise en place ordonnée. Remplacez/servicez le réservoir d'eau chaude afin qu'il y ait de l'eau chaude courante en tout temps. Jusqu'à ce qu'il y ait de l'eau chaude courante, le local doit rester fermé.
      • Taux de violation: 25
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: La température de l'air ambiant du refroidisseur d'entrée enregistré à 9 °C. Température entre les emballages de viande enregistrés à 5 °C. Ailes de poulet cuites enregistrées à 8 °C.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction de transférer les aliments potentiellement dangereux du refroidisseur à l'entrée vers les tiroirs du refroidisseur à pizza.
      • Les refroidisseurs doivent être à 4 °C ou moins. Refroidisseur de service ou régler immédiatement la température afin qu'elle puisse maintenir une température de 4 C en dessous en tout temps.
      • Au moment de l'inspection, le refroidisseur de marche était presque vide car la livraison est prévue pour demain. NE PAS accepter une nouvelle livraison de nourriture demain jusqu'à ce que le refroidisseur à l'italienne soit à 4 C (40 F) ou moins.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution de quats à la distribution du puits à 50 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s): La solution d'assainissement Quats doit être à 200 ppm selon les recommandations du fabricant. Le personnel ne savait pas comment réparer la ligne de sorte que l'évier a été rempli manuellement avec la solution Quats 200 ppm.
      • Assurez-vous que le distributeur distribue la solution Quats à 200 ppm en tout temps. C'est juste.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Refroidisseur d'entrée à 9°C (doit être de 4°C ou moins).
      • 2. Solution de distribution de quats à 50 ppm (doit être 200 ppm).
      • Mesures correctives : 1 et 2. Réparer les refroidisseurs et les quats pour qu'ils fonctionnent selon les exigences. Tout de suite.
      • C'est une violation répétée.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PÊCHE CORRECTÉE) : Aliments potentiellement dangereux (soupapes de pizza) entreposés dans des inserts de refroidisseur qui ne peuvent pas maintenir une température de l'air ambiant de 4 °C ou moins. Les insertions stockées sur la glace cependant, les insertions étaient trop pleines et pas complètement submergées dans la glace.
      • Mesures correctives : Les garnitures de pizza ont été déplacées dans un refroidisseur à l'italienne. Ne pas conserver les aliments potentiellement dangereux entre 4 et 60 C pendant plus de 2 heures. Si des inserts sont utilisés, remplissez-les 1/4. Déplacer toutes les garnitures dans un refroidisseur après 2 heures ou jeter.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Préparer le refroidisseur avec des inserts à 8 C. Le personnel sait que le refroidisseur est supérieur à 4 C et qu'il n'utilise pas l'intérieur du refroidisseur au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Fixez immédiatement le refroidisseur prép pour qu'il puisse maintenir une température de l'air ambiant de 4 C ou moins.
      • Ne pas utiliser pour stocker des aliments potentiellement dangereux pendant plus de 2 heures jusqu'à ce que le refroidisseur puisse maintenir une température de 4 °C ou moins.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Garnitures de pizza entreposées dans des inserts du refroidisseur de préparation au-dessus de 4 C. Les inserts du personnel indiqués ne sont utilisés et remplis que pendant l'heure de pointe.
      • Mesures correctives : Les garnitures de pizza ont été déplacées pour marcher dans le refroidisseur. Ne pas conserver les aliments potentiellement dangereux pendant plus de 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Désinfectant pour quats distribué à 50 ppm pour la vaisselle manuelle.
      • 2. Bouteille de pulvérisation de quats homologuée à 0 ppm pour quats.
      • Mesures correctives : 1. Le personnel a ajouté plus de Quats solution pour atteindre 200 ppm selon les instructions du fabricant.
      • 2. Le flacon de pulvérisation a été rempli avec une solution de Quats fraîche à 200 ppm.
      • Régler les deux distributeurs de façon à ce que la solution soit distribuée à la concentration correcte.
      • *Les concentrations de solutions d'assainissement doivent être vérifiées et enregistrées.
      • Remarque: si vous utilisez de l'eau de Javel, une solution peut être faite avec 1/2 c. à thé par litre d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Préparer le refroidisseur avec des inserts à 11 C. Le personnel savait que le refroidisseur était supérieur à 4 C et n'utilisait pas l'intérieur du refroidisseur au moment de l'inspection, cependant, les inserts étaient utilisés.
      • Mesures correctives: refroidisseur de service immédiatement. Ne pas utiliser pour stocker des aliments potentiellement dangereux pendant plus de 2 heures jusqu'à ce que l'unité ait été réparée.
      • Score de violation: 3

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