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Freshslice Pizza - Metrotown

337 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Freshslice Pizza - Metrotown a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 octobre 2023. La dernière inspection, le 22 juin 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Répéter la violation : essuyer les chiffons stockés dans 0 ppm Ammoniaque quaternaire
      • Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • Score de violation: 5
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le refroidisseur Prep n'a pas de thermomètre pour la surveillance de la température.
      • Mesures correctives : Fournir un thermomètre pour le refroidisseur de préparation.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Récipient d'assainissement pour essuyer les chiffons 0 ppm Ammoniaque quaternaire
      • Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • S'assurer que le contenant de désinfectant n'est pas stocké dans l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les poignées de portes des refroidisseurs prép ont une accumulation de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Le personnel a nettoyé et sanitzé les poignées pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de préparation avant 5-6 C
      • Cuisine refroidissante en marche 8 C (cycle de dégivrage)
      • Rangement du refroidisseur à l'entrée libre 7 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler les refroidisseurs pour maintenir les aliments à 4 °C ou plus froid.
      • Veiller à ce que les cycles de dégivrage ne se déclenchent pas pendant les périodes de pointe.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Récipients pour essuyer les chiffons vides.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Enrouleur arrière bouché avec bol de produits coupés.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage des mains doivent être toujours entièrement accessibles pour permettre au personnel de se laver facilement et fréquemment les mains au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Cartouche de produits coupés à l'extérieur du seuil du local dans le couloir de réception.
      • Couper les produits dans des bols d'éviers à vaisselle avec la vaisselle utilisée.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés et préparés dans l'espace de la cuisine disponible.
      • La préparation des aliments ne doit pas être effectuée dans les lavabos à vaisselle - à moins que les lavabos aient été vidés, nettoyés et désinfectés pour prévenir une contamination alimentaire potentielle.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte arrière au local est maintenue ouverte.
      • Mesures correctives : La porte arrière doit être maintenue fermée, à moins de traiter une livraison. prévenir l'entrée des parasites.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de marche - poignée de porte manquante.
      • Action(s) corrective(s) : Réinstaller la poignée de porte du refroidisseur.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : contenu du refroidisseur prép 7 C (température interne)
      • Les relevés de température des locaux indiquent que le refroidisseur a fonctionné au-dessus de 4 C au cours des 8 jours précédents.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Légumes lavés dans le compartiment de l'évier adjacents aux éviers utilisés pour laver et désinfecter la vaisselle en même temps.
      • Mesures correctives : La préparation des aliments doit se faire dans un évier propre et désinfecté à des moments où aucun lavage à la vaisselle n'est effectué pour s'assurer que les aliments ne sont pas contaminés.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière reste ouverte.
      • Action(s) corrective(s) : La porte arrière doit être fermée afin d'expulser l'entrée des ravageurs dans le local.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires collectant sur le sol dans les coins sous les étagères par l'entrée de la porte arrière, sous les lavabos et sous le refroidisseur de préparation avant.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de préparation 7 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le compartiment d'assainissement est rempli d'un désinfectant à l'eau froide.
      • Essuie les chiffons laissés dans l'évier.
      • Action(s) corrective(s) : Lors de la préparation de la chambre d'assainissement des lavabos à vaisselle - préparer 200 ppm Ammoniaque quaternaire à l'eau chaude, 45 C.
      • Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

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