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Freshslice Pizza - Metrotown

337 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Récipients pour essuyer les chiffons vides.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Enrouleur arrière bouché avec bol de produits coupés.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage des mains doivent être toujours entièrement accessibles pour permettre au personnel de se laver facilement et fréquemment les mains au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Cartouche de produits coupés à l'extérieur du seuil du local dans le couloir de réception.
      • Couper les produits dans des bols d'éviers à vaisselle avec la vaisselle utilisée.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés et préparés dans l'espace de la cuisine disponible.
      • La préparation des aliments ne doit pas être effectuée dans les lavabos à vaisselle - à moins que les lavabos aient été vidés, nettoyés et désinfectés pour prévenir une contamination alimentaire potentielle.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte arrière au local est maintenue ouverte.
      • Mesures correctives : La porte arrière doit être maintenue fermée, à moins de traiter une livraison. prévenir l'entrée des parasites.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de marche - poignée de porte manquante.
      • Action(s) corrective(s) : Réinstaller la poignée de porte du refroidisseur.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : contenu du refroidisseur prép 7 C (température interne)
      • Les relevés de température des locaux indiquent que le refroidisseur a fonctionné au-dessus de 4 C au cours des 8 jours précédents.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Légumes lavés dans le compartiment de l'évier adjacents aux éviers utilisés pour laver et désinfecter la vaisselle en même temps.
      • Mesures correctives : La préparation des aliments doit se faire dans un évier propre et désinfecté à des moments où aucun lavage à la vaisselle n'est effectué pour s'assurer que les aliments ne sont pas contaminés.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière reste ouverte.
      • Action(s) corrective(s) : La porte arrière doit être fermée afin d'expulser l'entrée des ravageurs dans le local.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires collectant sur le sol dans les coins sous les étagères par l'entrée de la porte arrière, sous les lavabos et sous le refroidisseur de préparation avant.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de préparation 7 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le compartiment d'assainissement est rempli d'un désinfectant à l'eau froide.
      • Essuie les chiffons laissés dans l'évier.
      • Action(s) corrective(s) : Lors de la préparation de la chambre d'assainissement des lavabos à vaisselle - préparer 200 ppm Ammoniaque quaternaire à l'eau chaude, 45 C.
      • Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de suivi

    0 infraction