Frog Lake General Store - Food Store
56201 Highway 897 St. Paul County No 19 AB T0A 1M0 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
6 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Observation:In a freezer located in the back storage area, two bags of frozen vegetable mix were observed with ice accumulation inside the packaging, and the bags had been opened. Several other food items were also noted to be past their best-before dates or expired. The operator indicated that these items would not be sold but was unable to explain the procedure for handling such products.Corrective Action Required:Ensure that all expired, past best-before, damaged, or otherwise unmarketable food items are clearly identified and segregated from food intended for sale. Designate and clearly label a specific area, cooler, or freezer section for products that are expired, damaged, or awaiting disposal, using signage such as "Not for Sale" or "Expired Product – Do Not Use or Sell."Ensure all staff are aware of and follow the procedure for identifying, segregating, and disposing of these items. Regularly review inventory and remove expired products in a timely manner to prevent inadvertent sale or use.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Observation:Fridge thermometers were missing from four coolers, preventing accurate monitoring of internal temperatures.Corrective Action Required:Ensure that all coolers are equipped with a readily visible and accurate thermometer. Thermometers must be maintained in good working condition and used to routinely monitor refrigeration temperatures to verify that potentially hazardous foods are being stored at safe temperatures. Replace any missing or defective thermometers immediately and conduct regular checks to ensure temperature monitoring equipment remains functional.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Awaiting water quality result.Operator indicated that water sample will be submitted next week.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Observation:Black rice-like material was observed in the back storage area, behind the freezers, and adjacent to the back door. This material may indicate pest activity.Corrective Action Required:Thoroughly clean and sanitize the affected area, including behind and underneath equipment where debris and potential pest attractants may accumulate. Conduct a detailed inspection to determine the source of the material and remove any contributing conditions.Implement and maintain a monthly pest monitoring program to identify signs of pest activity early. Ensure pest monitoring records are maintained and available for review. Take appropriate corrective actions promptly if evidence of pests is detected to prevent infestation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Observation:The weatherstripping at the back door is in disrepair, with visible light observed beneath the door. This condition can allow pests to enter the premises.Corrective Action Required:Repair or replace the weatherstripping at the back door to ensure a tight seal and eliminate gaps that may permit pest entry. Maintain all exterior doors in good repair and ensure they remain pest-proof at all times. Regularly inspect door seals and weatherstripping and promptly address any deficiencies to help prevent pest infestation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Observation:Pest control records were not available for review at the time of inspection.Corrective Action Required:Implement and maintain a monthly pest monitoring program. Ensure all pest control inspections, monitoring activities, and any corrective actions are documented and that records are kept on-site and readily available for review upon request.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il manque un thermomètre. Assurez-vous d'avoir un thermomètre pour la surveillance de la température.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Attendre les résultats de l'eau des bactéries
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire mis à jour n'étaient pas disponibles.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau n'a pas été soumis pour l'analyse chimique des bactus et des amp;*21-Jun - toujours en attente des résultats de l'échantillon d'eau
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Nourriture notée sur le sol dans une glacière. Veiller à ce que les aliments ne soient pas contaminés.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau n'a pas été soumis pour l'analyse chimique de bactus &
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La météo a disparu à la porte arrière. S'assurer que cela est fixé pour prévenir l'entrée des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Construction de débris derrière les unités de réfrigération dans la zone de stockage. S'assurer que cette zone est nettoyée et désinfectée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Aucun échantillon d'eau n'a été soumis cette année. Les échantillons d'eau doivent être soumis chaque année à un laboratoire agréé pour analyse microbiologique.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction