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Frontier Lodge - Kitchen

402062 Range Road 155 N 18-40-15 W5--- Clearwater County AB T0M 2H0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Frontier Lodge - Kitchen a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 juillet 2024. La dernière inspection, le 10 février 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 juillet 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • NON OBSERVÉ : Il n'y a pas de thermomètre pour tester le cycle d'assainissement du lave-vaisselle.*** Veuillez obtenir un thermomètre d'enregistrement maximal étanche pour tester le cycle d'assainissement du lave-vaisselle. ****
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • CONTINUES: À partir du 10octobre2025, les produits sont désormais désignés, mais la date de fabrication/production n'est toujours pas indiquée.*** S'assurer que tous les emballages sont identifiés avec une description/nom du produit et une date de production. ****
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant à base de chlore était disponible mais testé à la concentration de >200ppm. Le désinfectant Quats était disponible mais testé à >400ppm.*** Veuillez vous assurer que les désinfectants sont à la bonne concentration. Le désinfectant pour le chlore doit être à 100-200ppm et le désinfectant pour quats doit être à 200ppm. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour tester la concentration du désinfectant afin de s'assurer que les concentrations sont correctes. ****
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de thermomètre pour tester le cycle d'assainissement du lave-vaisselle.*** Veuillez obtenir un thermomètre d'enregistrement maximal étanche pour tester le cycle d'assainissement du lave-vaisselle. ****
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • CONTINUES: On a observé qu'une des lumières de la cuisine n'avait pas de couvercle. **** Assurez-vous d'obtenir un couvercle ou un manchon lumineux approprié pour éviter tout risque de contamination sur la zone de préparation des aliments en cas de bris de lumière. ****
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • CONTINUES : Les étiquettes des aliments congelés emballés produits par l'établissement sont incomplètes. On a fait observer que les colis contenant des produits visiblement identifiables étaient datés, mais aucune description n'a été fournie et que les colis qui n'étaient pas visiblement identifiables avaient une description mais aucune date***. S'assurer que tous les colis sont identifiés avec une description/nom du produit et une date. ****
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été observés dans les conteneurs de marchandises sèches. Cette pratique permet à une poignée potentiellement contaminée d'entrer en contact avec le matériel en vrac et de le contaminer.*** Veuillez vous assurer que les pelles ne sont pas laissées dans les conteneurs de marchandises sèches. ****
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le dernier échantillon d'eau enregistré date de mars 2024. La soumission mensuelle d'échantillons bactériologiques est une exigence sur votre permis.*** Veuillez vous assurer que les échantillons mensuels sont soumis conformément à votre condition. ****
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait aucune preuve d'activité nuisible et aucun point d'entrée n'avait été observé. Toutefois, aucun contrôle mensuel des ravageurs n'est effectué***. Veuillez utiliser la liste de contrôle ci-jointe pour effectuer un examen mensuel de l'installation. ****
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • CONTINUES: On a observé qu'une des lumières de la cuisine n'avait pas de couvercle. **** Assurez-vous d'obtenir un couvercle ou un manchon lumineux approprié pour éviter tout risque de contamination sur la zone de préparation des aliments en cas de bris de lumière. ****
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est entretenue de façon propre et ordonnée. Un plan d'assainissement était disponible. On a observé que les ventilateurs de refroidissement à l'italienne avaient une accumulation de poussière***. Veuillez vous assurer que les ventilateurs de refroidisseurs sont nettoyés. ****
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