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Frozen North Smithers

211 Court Street, Smithers, V0J 2N0 · Unknown

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    6 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé des contenants de crème glacée ouverts dans un congélateur avec une grande accumulation de glace sur les côtés de l'unité ainsi qu'une accumulation de débris autour du sceau des congélateurs. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : décongeler, nettoyer et désinfecter le congélateur.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: L'eau potable du centre des visiteurs est utilisée pour remplir le réservoir de stockage des mobiles de nourriture. Un tuyau de jardin est utilisé pour ce faire. Au cours des inspections, on a observé que le tuyau de jardin était posé au sol, les deux extrémités étant contaminées. On a aussi observé que le réservoir d'eau grise s'est égoutté pour atterrir non loin du tuyau.
      • Mesures correctives : assurer un bon stockage du tuyau. Examiner l'obtention d'un bouchon pour les extrémités du tuyau pendant qu'il n'est pas utilisé, et s'assurer qu'une étape de désinfection est faite avant de remplir le réservoir d'eau potable. S'assurer que le réservoir d'eau grise est branché en tout temps pour prévenir la contamination des terres. en Colombie-Britannique L'eau grise est classée comme l'eau noire qui peut mener à un ordre et à la fermeture ultime d'une installation.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif présent au moment des inspections (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir une concentration efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT)- suivant les spécifications du fabricant)
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant n'est utilisé. (Signification de la santé publique) - Le lavage manuel des plats doit comprendre la submersion de plats dans une concentration minimale de 100 parties par million (ppm) de solution de javel pendant au moins 2 minutes, au besoin, pour désinfecter efficacement les vaisselles.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'entreposage manuel est bien effectué. Laver, rincer et saniter.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La crème glacée séchée et les débris accumulés ont été observés sur le sol autour du congélateur. Dans l'ensemble, l'installation se sentait disséquée, encombrée et sale.
      • Mesures correctives : Enlever tout élément qui n'est pas utilisé pour les opérations afin d'atténuer l'encombrement et de permettre le nettoyage et l'assainissement de l'installation, dans le but de maintenir un environnement sanitaire.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. - pas de savon à main sur place, lavabo à mains non accessible, couvert de plats propres. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.