GAHAN HOUSE NOVA
1615 GRAFTON, HALIFAX · Food Establishment
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le lave-vaisselle le plus à gauche fournit un désinfectant. Le lave-vaisselle à barre droite ne fournit toujours pas de désinfectant pendant le cycle de rinçage.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
3 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Ajouter la zone du casier à l'horaire de nettoyage et nettoyer régulièrement les excréments de rongeurs qui s'accumulent dans la zone du casier du personnel.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyez le sol. Spécifiquement dans la zone de stockage sec et sous la ligne de plat.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le lave-vaisselle le plus à gauche fournit un désinfectant. Le lave-vaisselle à barre droite ne fournit toujours pas de désinfectant pendant le cycle de rinçage.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
5 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyez le sol. Spécifiquement dans la zone de stockage sec et sous la ligne de plat.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer les déjections de rongeurs sur le sol dans le vestiaire du personnel. Nettoyer les murs dans les toilettes du personnel.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer le mur derrière le plat. Nettoyer les tuiles de plafond poussiéreuses près des conduits d'air au-dessus de la zone du plat et de la zone de service.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Les lave-vaisselle à barres ne fournissent pas de concentration détectable de désinfectant pendant le cycle de rinçage. N'utilisez pas ces lave-vaisselle tant qu'il n'a pas été démontré qu'ils fournissent une concentration adéquate de désinfectant pour le rinçage final. Le lave-vaisselle mécanique de cuisine peut être utilisé pour nettoyer et désinfecter la vaisselle du bar jusqu'à ce que les lave-vaisselle du bar soient utilisables.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Fermer les couvercles des réfrigérateurs de préparation lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour maintenir la température de réfrigération requise de 4 Celsius ou moins.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Intérieur propre de la machine à glace.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Au moment de l'inspection, les lave-vaisselle ne fournissaient pas d'assainissement. Remplacer le désinfectant pour ces unités et vérifier que les unités fournissent un désinfectant adéquat avant de les remettre à l'emploi. Jusqu'à ce que les lave-vaisselle soient capables de s'assainir, la verrerie de bar doit être lavée dans le lave-vaisselle mécanique principal.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;