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Galbi Korean BBQ

6 - 4300 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Galbi Korean BBQ a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 septembre 2024. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 juillet 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 juillet 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 15 janvier 2025. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Les lingettes usagées sont empilées à l'intérieur de l'évier (cuisine).
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que l'appareil est laissé vide et facilement accessible en tout temps. Les essuie-glaces ont été retirées de l'évier au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Des miches notées. Le rapport de lutte antiparasitaire indique l'activité des souris.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyage en profondeur nécessaire. Des gouttes supplémentaires observées du côté droit du refroidisseur de la préparation à l'intérieur de la cuisine, au coin où se trouve le piège à graisse de la préparation. Préoccupations structurales (gap dans le mur) notées dans le rapport de lutte antiparasitaire. S'assurer de sceller les trous.
      • Date à corriger : 29 juillet 2026
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • VIOLATION DE LA RÉPARATION: Le riz dans la cuisinière à riz sonde à 52C.
      • Mesures correctives:
      • Examiner la méthode de cuisson du riz avec tout le personnel. Le riz doit être transféré dans une cuisinière à riz réchauffée immédiatement après avoir été cuite à partir du pot sous pression pour maintenir la température de 60 °C ou plus. Tout élément chaud qui a été refroidi en dessous de 60C doit être réchauffé à 74 ou plus, puis maintenu à 60C ou plus. Le riz a été retiré pour être refroidi comme ils ont fini de cuisiner il y a environ une heure. Assurez-vous de les placer dans le refroidisseur en moins d'une heure. C'est la troisième fois que cette violation est observée. Si cette violation est à nouveau observée lors d'inspections ultérieures, un ticket de violation sera émis.
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - VIOLATION DE RÉPET: Température ambiante de l'armoire à chaud mesurée à 55.3C max. Riz dans la cuisinière à riz sonde à 54,1C max.
      • Mesures correctives:
      • - La température de l'armoire chaude était inférieure à 60C. Veiller à maintenir la température de 60C ou plus.
      • - Le personnel a déclaré que le riz était d'abord cuit dans la casserole de pression, puis transféré dans la cuisinière à riz pour être maintenu à chaud. Il semble que le riz ait été laissé refroidi en dessous de 60C avant d'être transféré. S'assurer que le riz cuit est maintenu à 60 °C ou plus après avoir été cuit.
      • - Tout le riz a été réchauffé au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • - Aucun personnel de service n'a de formation valide sur la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer qu'il y a au moins un employé ayant un niveau de sécurité alimentaire 1 valide ou équivalent pendant l'absence de l'exploitant.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Observé un insert avec plusieurs œufs crus stockés à température ambiante - encore froid au toucher.
      • Mesures correctives:
      • - Produit transféré au refroidisseur au moment de l'inspection. Assurez-vous que les aliments périssables ne sont pas entreposés à la température ambiante; une fois utilisés, remettez-les au refroidisseur.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - riz observé dans des bols en acier inoxydable dans une armoire chaude mesurée à environ 30C ambiante.
      • Mesures correctives:
      • - La tenue à chaud doit être effectuée à 60 °C ou plus. Les articles ont été réchauffés et la température de l'armoire a été portée à 60 °C au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Usine de cuisine remplie de divers articles.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que l'appareil est accessible en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Observé divers sacs de viande congelée décongelée à température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que les aliments congelés sont décongelés dans l'eau froide, dans la glacière OU en utilisant le micro-ondes. Le dégel à la température ambiante n'est pas autorisé. Les articles ont été déplacés dans un bain froid au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

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